窑鸡

周末家庭活动——窑鸡。

窑鸡？！一直以来听别人说过，从手机上的朋友圈看过，就是没有在现场近距离接触过所以也没有口福。看来这次家庭活动可以一次性满足视觉和味觉的需求，得要好好亲自动手才行。

跟着大部队出发本以为会来到某个乡下有山有水有泥土最起码是一个适合窖鸡的地方。想不到竟然来到市区内某个园林，驱车进入后下车，发现这个园林充其量就是一个打着园林招牌的烧烤场，而且只有一个足球场的大小。

趁等待他人的空闲我到四周走走看看，发现一处土泥地面上有一个有柴火灰烬的浅坑，一把断半截木柄的铁铲安静地躺着一旁，周围是一些大小不一的泥块和砖头，看现场估摸是窑鸡的位置。

浅坑

等所有人到齐了时间上也差不多。几个人赶紧动手捡起浅坑附近可以再次使用的泥块垒窑。

垒窑洞

垒好窑洞后又赶紧找来一些柴火把窑洞烧热。

烧窑

在等待柴火把垒起窑洞的泥块烧热同时给两只已剥光一身毛的土鸡抹上调料顺便来个全身按摩，为的就是让鸡肉更加入味。

腌鸡

将处理好土鸡用锡纸包严实，顺手放在附近闲置的砖板上让其享受午后带来温暖的阳光同时等待进入高温的窑洞去完成它们的涅槃重生。

锡纸包裹的土鸡

时间一分一秒过去了，窑洞上边的土泥块因烟熏火燎出现乌黑，估计适合窑鸡的温度也达到了。慢慢撤出正在燃烧的柴火，然后小心翼翼地把食物放进窑洞。当然还有一部分没有上镜的玉米、芋头和红薯。

放食物进窑洞

食物进窑洞后立刻马上用铁铲将窑洞搞塌，将烧热的泥块全面覆盖在食物上，最后再将碎细的泥土往上铺一层，为的就是不要让窑洞的热度过快冷却。

推倒泥窑

在吃喝玩乐的两个小时过去后再来到窑洞前慢慢扒开泥堆翻找食物。这个时候一定要小心，因为里面的温度还是很烫手的。

翻出的窑鸡 窑熟的土鸡 撕开锡纸后的土鸡

慢慢将锡纸剥开，当鸡的肉身刚看到的时候那香味便扑鼻而来，看来窑鸡的成果不错。

飘着姜蒜香味的土鸡

窑鸡的味道说不上特别，但也是别有风味。

这次现场窑鸡，还是没有机会亲自动手，只能期待下一次。

那天家庭活动结束后驱车离开，经过附近开发区暂时没有动工建楼的基地发现空旷的地方但凡有黄土泥块的地面上站着全是人群，有年轻人也有拖家带口的。这个画面引起好奇心，放慢车速往车窗外看，注意到基地外面全是私家车一字排开，有的甚至搬来简易的小木桌和小板凳摆放在路边或人行走道上，桌子上面全是食物。往基地里边细看不远处发现这些人全是有序错开，全都是对着他们眼前脚下一小堆的黄土泥围观着，有的泥堆正在冒出黑烟，有的人已经蹲下身往泥堆翻找东西，看那架势也是窑食物。

原来还有那么多人在做同一件事，真是意外！