远在茶叶还是稀有物种的汉代，两位大咖司马相如和扬雄，就开始写茶了。
李白
到了唐代，李白的一首《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》以后，写茶诗画茶画的人，便如“不尽长江滚滚来”。特别是卢仝的那首七碗茶诗，每每读来，总有一种听单田芳讲评书的感觉:
“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平时，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。″
老舍说:“一个大茶馆就是一个小社会。″所以他才写了《茶馆》。但写了《茶馆》的老舍不但道出了茶的苦涩，还嗅出了茶的香艳。所以他说:
“烟酒虽然也是我的好朋友，但它们都是男性的一一粗莽、热烈、有思想，可也有火气。未若茶之温柔，雅洁，轻轻的刺激，淡淡的相依，是女性的。″
无论老舍对茶的感觉是否具有普世性，但对茶，确实是巾帼从来不让须眉的。
宋朝书法“四个家″之一的蔡襄，同时也是一位茶叶专家。他善于鉴茶，喜欢斗茶，还著有《茶录》一书。但这位斗茶高手，却每每败在一个叫做周韶的官妓手中。
以“汉书下酒″闻名的苏颂听说这件事，就找个机会让周韶侍宴。苏颂找机会，周韶也在找机会。她知道苏颂是个大官，就想让苏颂批准她从良。苏颂说行吧，但你得以廊下这只白鹦鹉为题做首诗。周韶提笔写到:“陇上巢空岁月惊，忍看回首自梳翎。开笼若放雪衣女，长念观音般若经。″苏颂无话可说，立马恩准。
李清照与赵明诚
女神李清照，晚饭后常常和丈夫赵明诚坐在堂中玩游戏。玩什么游戏呢？二人煮上一壶茶，然后由一个人说出一个典故，另一个人要回答这个典故出自哪本书哪一卷哪几页哪几行，赢了的便可饮茶一杯。输了的，再渴也得忍着。“饮茶助学”，千古佳话。
周韶的茶功夫为她打开了幸福之门，李清照的茶外功夫让她徜徉于幸福之中。但无论是周韶还是李清照，她们的幸福之源，通通都在茶之外。
但是，幸福之源在茶内的也是大有人在。比如开头提到的陆游。当然，幸福着茶的幸福的人并不都姓陆，也有姓赵的，比如宋徽宗赵佶。
宋徽宗不仅是个书画皇帝，他的茶功夫也十分了得。他认为，茶是灵秀之物，饮茶令人清和宁静，那份芳香与清凉，是种极大的享受。只可惜，这位仅有的御笔做茶书的皇帝，最终被金人掳到五国城这个苦寒之地，彻底凉快去了。
茶叶，就是这么怪，不同的人喝它，喝出的却是不同的感受。附庸风雅的达官贵人，看重的是茶的珍贵；托物寄情的文人士子，看重的是茶的韵味；参禅悟道的得道高僧，看重的是茶的品德；养生延年的道家羽士，看重的是茶的功效；消泛解渴的凡夫俗子，看重的是茶的味道。
周作人曾经在《喝茶》中写道:“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
无独有偶，他的兄弟鲁迅也在《喝茶》中写道:
“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福′。不过要亨这‘清福′，首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。假使是一个使用筋力的工人，在喉干欲裂的时候，那么给他龙井芽茶、珠兰窨片，恐怕他喝起来也未必觉得和热水有什么区别罢。感觉的细腻和敏锐，较之麻木，那当然算是进步的，然而以有助于生命的进化为限，如果不相干，甚而至于有碍，那就是进化中的病态。″
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