DAY 102 周三，阴天，傍晚刮风下雨
临近考试周，大家都比较忙。
上周约同学吃饭，然而老铁感冒，稳妥起见还是延后了一周。（测试纸阴性）
今天晚上2人2菜2张10块。
清卤鸡腿的做法还是前天看到的。我之前卤鸡腿是用类似卤牛肉的做法和调味，红红火火、浓油赤酱。这次看别人做的是一个无酱油无老抽的版本。但是对方也有用黄栀子染色，卖相比较好。
我没放黄栀子，颜色就比较一般
大概做法：卤料包先过一遍水（防止味道过重）；黄栀子下锅加水煮出颜色；下入鸡腿、葱姜白芷卤料包、大量盐、糖；水开后转小火，再煮1小时，捞起即可。
之前我自己很少做卤味，主要是怕太油，这个配方基本没什么油，挺好的。味道还可以，不过口味比较平淡，因为我也没有卤料包（囧）。基本就一个鸡肉味和咸味和一点点白芷的味道。不过洗锅很快，这大概是个优点？？
盐在水里，鸡不会特别咸
鸭腿的做法：胡萝卜和芹菜切块，稍微焯水（30秒以内），沥干水分，平铺在烤盘底部；超市的特价预处理鸭腿，放在蔬菜上面；进烤箱大概180℃，烤10-15分钟，烤到滋滋冒油，然后翻面再同样操作，即可。烤制时间不用太讲究，因为鸭腿是熟的，只要复热一下，出出油就好。
超市特价七块半500g两只鸭腿
鸭腿好吃！那个梅子酱闻起来怪，吃起来还挺合中国人口味。有点像宫保鸡丁的酸甜勾芡。说实话，我觉得宫保鸡丁和广东的“炒丁”还有点像。
蔬菜有水分，不用担心烤焦
烤鸭腿的时候，推了一下手，感觉挺好玩。
吃饭时候也是各种都聊，不过还是感觉到一点年岁的“差距”。我的同学年龄比我小几岁，涉猎面很广，但似乎深度有些不够。回想一下自己在大学时候，虽然知道的东西不少，但也同样因为社会经历等原因，看事情不够“深刻”。
这种深刻并不是说不知道一些深层次的事理，而是尚未把自己的知识库打通。各个信息包就像散落在丛林里的蘑菇，这里一茬那里一茬。很多时候都是单一的信息点“孤军作战”。到了想我这样的油饼，便会发现长在不同地方的蘑菇，其地下的根系都是有所联系的。
今天再去超市囤点货！
饭后来个有机小苹果
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