料理无国界，教你在家做份酱汁满满的白酱紫贻贝意大利面吧！

　　今天我们一起来做一个家庭版的意大利面，看了这篇教程之后，相信很多人应该也会觉得听起来很高级的意大利面也不过如此。废话不多说，我们开始吧。

　一、白酱紫贻贝意大利面

　　主料：意大利面180g 鲜活紫贻贝600g 洋葱1个 大蒜5瓣 青辣椒1个 甜椒1个 泡发黑木耳1把 盐适量

　　百里香适量 鲜奶适量 高汤适量 帕玛森奶酪适量 胡椒适量

　　制作工艺：

　　白酱紫贻贝意大利面总共有8个步骤：

　　1、准备：紫贻贝清洗干净;洋葱切小丁;青辣椒切圆圈;大蒜切米粒;甜椒切大丁;木耳随意切几刀

　　2、起滾水锅，撒点百里香，倒入紫贻贝，视紫贻贝开口立即捞出

　　3、并将肉剥出备用。注：书上说不开口的是不能食用的 ，切记切记

　　4、再起滾水锅，加入1匙盐，放入意大利面煮8成熟备用

　　5、起油锅快速爆炒红甜椒，加一点盐调味，盛起备用

　　6、还是用原油锅，添适量橄欖油，爆香洋葱、大蒜和青辣椒

　　7、倒入黑木耳翻炒几下;滴点白酒，加入适量盐、胡椒调味;舀一大勺高湯，倒入鲜奶，撒上帕马森奶酪粉末，滾开。

　　8、起锅装盘，依照8，5的次序盛入西餐盘，你还可以再撒点帕馬森奶酪和罗勒草装饰，看上去更有食欲，也更加正宗

二、熊猫小贴士

1、煮面的时候不要煮的过熟，因为后期的烹饪中意面还会被继续加热。

2、加入鲜奶油后尽量小火收汁，否则很容易干锅。

3、翻炒意面的时候尽量不要过大动作，否则意面会被断掉，影响整体美感。

　　以上就是白酱紫贻贝意大利面的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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