文/一刀斋
年节下，渐有许多应景年货需得准备，就拿炸圆子来说，于我妈而言，就是一桩费时费力的大事。她从早上菜场买肉开始，回来就忙活开了。
剁肉、切碎生姜和蒜叶，煮好整锅整锅的糯米饭，依次调配好五香粉、辣椒酱、生抽、盐等调味料的比例，一伙儿拌匀，剩下的事我就很爱参与了——用蛋液润手，搓出一枚枚油光水滑的圆子。
待到下了油锅去炸，只需看顾好火候，其他事上也就不再费精神了。我喜欢看圆子下锅时，沸涌的许多泡沫将它们包裹起来，上下翻腾，兼有哗啦啦的滚油声，特别带劲。
后来借着油温炸了豆腐块，佐以辣酱和生抽，已经十分味美，若能再有蒜泥和香菜，那更是妙绝。
年底最后一天休息日，我和弟妹们约好，去父母家炸圆子。 吃过中饭，妈妈和小妹调好圆子馅料，我倒油下锅，准备炸圆子。 ...
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昨天孩他姑就打电话给我，讲今天炸圆子，叫我早一点过去。又到一年中炸圆子的时候了。 因为我一不会做圆子，二是不敢炸东...
炸圆子，是武汉人过年非常重要的一个仪式。 记得结婚头几年，毎年哪天炸圆子都是提前计划好的，就像吃年饭一样。到了那一...
l 昨晚，是我人生中第二次炸过年的圆子！ 以前在娘家是老娘动手。她看着炸好的圆子，会预测来年的...
前几天有人问我糯米圆子怎么做？我想了想，除了珍珠圆子，糯米圆子还真没做过，这边过年有炸圆子的风俗，不如今天就做一次...
最近湖北下大雪，似乎要把之前未下的弥补回来，扬扬洒洒地下了一个星期！因为天气太冷真的不想每天上街买菜，买了几...
每年过年回家小舅小姨和我们一家都会一起上街买年货，大人买年货我们几个小孩子就会一起去淘各种自己想吃的东西。然后回家...
成功，是失败之母，炸罗卜圆子，三次才成，只要坚持，总会成功的，只是有点难。坚持不了，坚持不下去，就会失败。 哈哈。
在朋友圈看到人们开始为过年炸圆子了，突然想起以前家里过年的时候也必定会炸圆子，煮鱼冻子。可能现在能回想起的...
本文标题：炸圆子
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