1. 西兰花和西兰花芽

萝卜硫素是一种具有降糖作用的异硫氰酸酯。这种植物化学物质是由西兰花被切碎或咀嚼时硫代葡萄糖苷化合物之间的反应产生的。西兰花芽是硫代葡萄糖苷的浓缩来源，它们已经被证明有助于提高胰岛素敏感性，降低2型糖尿病患者的血糖水平。

记住，最好的方法是提高萝卜硫素的有效性，因此要吃生的西兰花和西兰花芽或者是蒸的。

2. 南瓜和南瓜籽

颜色鲜艳，富含纤维和抗氧化剂，南瓜是一种这是调节血糖的好选择。事实上，南瓜被用作墨西哥和伊朗等许多国家的传统糖尿病治疗方法。南瓜富含被称为多糖的碳水化合物，因此它们有调节血糖的潜能。

3. 坚果和坚果酱

研究表明，吃坚果可能是一种有效的帮助调节血糖水平的方法。一项针对25名2型糖尿病患者的研究表明，花生和杏仁都可以作为低碳水化合物饮食的一部分为了降低空腹和餐后血糖水平。

4. 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝经常被称为“超级食物”——这是有原因的。这是因为它富含有助于降低血糖水平的化合物，包括纤维和类黄酮抗氧化剂。研究表明，羽衣甘蓝中的类黄酮抗氧化剂，槲皮素、山奈酚等均具有较强的降糖作用。

5. 燕麦和燕麦麸

在你的饮食中包括燕麦和燕麦麸可以帮助改善你的血液，因为它们含有大量的可溶性纤维，这已经被证明具有显著的降血糖作用。

更重要的是，一项针对10人的小型研究发现，在餐后，200ml的水和27.3克的燕麦混合后食用可以显著降低餐后血糖。

6. 鸡蛋

鸡蛋是一种非常有营养的食物，提供了一种浓缩的蛋白质、健康脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂的来源。一些研究表明，吃鸡蛋可以更好地控制血糖。

此外，在一项对7002名韩国成年人进行的14年跟踪研究中，每周频繁摄入两到少于四个鸡蛋可以降低40%患糖尿病的风险。