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豆豉鲮鱼

豆豉鲮鱼

作者: 懒猪淼淇 | 来源:发表于2023-07-27 11:14 被阅读0次

上午爷爷在自家鱼塘里撒了几网,捉了十几条鲮鱼,大概三个手指大的那种,爷爷说鲮鱼多刺不好吃,要放了。

我不同意,鲮鱼虽然多刺,但做成豆豉鲮鱼就超级好吃了。爷爷说他不会做豆豉鲮鱼,问我会做吗?我不会,但是二叔会做呀,他是大厨师。

兴冲冲把鲮鱼拿回家杀了,再用盐醃好,然后打电话给二叔,问他什么时候有空给我做豆豉鲮鱼。

可是二叔说要做腊味,一句话就是没空,也不知道是没空还是不愿做。我说二叔呀,鱼我都杀好了你却说没空,你怎能在关键时刻掉链子呀。

后来二叔说了方法叫我自己做,然后没经我同意就挂了电话,天啊!炒青菜我都不会,你却叫我做豆豉鲮鱼,能做得好吗?

没办法,没人关爱的日子,只能自己动手丰衣足食,按照二叔说的法子,把醃了两个小时的鲮鱼下油锅炸,等炸到鱼皮深黄色就起锅。

然后把炸好的鲮鱼和豆豉装进胶袋,加入几片姜片,再加上一小勺花生油,然后把胶袋热封了口,美中不足的是没法把胶袋弄成真空。

之后就把装了鱼和豆豉的胶袋放进高压锅,用大火煮开,再用小火保压一个小时。

弄了一个下午,出了一身汗,全身又腥又臭,不过做的豆豉鲮鱼还算可以,鱼肉硬硬的,鱼骨鱼刺软软的,爷爷吃了三四条连声叫好,而且还喝了一杯酒,奶奶居然没反对,真是奇哉怪也,怪也奇哉!

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