香糯爽口,健脾理气,消滞化痰。
原料:鲜橘皮230克,日砂糖200克食盐12克，明矾5克,水适量。
制法
(1)将吃过果肉的鲜橘皮收集洗净。取食盐12克、明矾3克,加入适量水和匀。将净橘皮放入盐矾水内(要浸没橘皮),浸泡1天,捞出,沥干水分。
(2)将沥干的橘皮切成条或块,放入锅中,用清水加明矾煮沸2~3分钟,捞出再用清水漂洗干净。
(3)将处理后的橘皮与砂糖120克拌匀,糖渍3天,每天翻拌十多分钟,尽量使橘皮吃糖均匀。
(4)将糖渍后的橘皮与糖液一同倒入锅内煮沸,并加入剩余的白砂糖,待煮至橘皮出现光泽后,捞出,沥干糖液,即可随时食用。
此法亦可加工橙子皮。
周末一吃:蜜橘皮
香糯爽口,健脾理气,消滞化痰。 原料:鲜橘皮230克,日砂糖200克食盐12克，明矾5克,水适量。 制法 (1)将...
作者：陈义昕 上周周末回老家， 看到橘子已成熟。 橘子播开始橘皮， 放到室外晒一下。 晒个几月橘皮干， 就等陈皮来泡茶。
橘皮茶：橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。老丝瓜、橘皮洗净，杏仁去皮一同入锅，加水适量，置武火上烧沸，再用文火...
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本文标题：周末一吃:蜜橘皮
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