我叫紫背草 ,也叫一点红

作者: 木子罗 | 来源:发表于2021-06-23 18:35 被阅读0次

    若要说到一种野花,要一年到头都可以看到它在广东的平地各处绽放的,那么紫背草,大约就是默默地绽放于各个角落里,最乡土平实的野花之一。

    这种矮生的小野花,四季都能开花,生命力顽强,分布也十分广泛。从海边到向阳地,从田埂到山地,从土坡到马路边,从石缝到家中的花盆,甚至连门角的小缝隙都可以看见它无处不在的怯生生的身影。

    紫背草,别名是叶下红、红背草、一点红。这种菊科的小草,有绿色的小茎,全株带粉绿色,上密生细毛。它丛生平铺在地面上且直立。

    它的叶子是匙状呈倒卵形,最大的特色就是叶面深绿色,叶背却为紫红色,叶边还带有粗锯齿。它四季开花,花呈筒形,像一个毛笔头,也是紫红色的。

    它的果实却象一个小毛球,类似蒲公英,远远一看,白色的小毛球就夹杂在一点点的紫红花中,有风便是起飞的好时节。等到风来,那毛绒绒的小球被吹散,一团团地在风中翻滚,向前向后随风飘荡,大有意趣。

    这紫背草始载于《滇南本草》,原名纸背天葵草,云:"紫背天葵草,俗呼紫背鹿含草。形似蒲公英,绿叶紫背。"绿叶紫背,一点红花,是辩认紫背草最好的方法了。

    紫背草全草可入药,可晒干也可新鲜采用。它最好的功效就是用作消炎,还可以治疗痢疾,对身体健康大有裨益。《岭南采药录》说紫背草“治肠痔泻血,利小儿积虫,治五疳、开胃进食,解鱼毒”。福建民间草药》:“活血消肿,利尿逐水”。但广东也有用全草煮水给小儿浸泡,治疗湿疹的,据闻,颇有效。

    这种平实的野花,却也是一种野菜。它的嫩茎叶可当野菜煮食,因紫背草有丰沛的白色汁液,味道极苦,食用前要先用沸水汆烫或用盐水泡过,除去苦味后再行煮食或炒食,花可油炸或煮汤,嫩茎叶也可加香料及其他调味料后,再腌渍成泡菜食用。

    这是一种虽然苦,但是却很开胃的食物,在台湾人的日常生活中十分常见。台湾人认为:紫背草的味道比较豪放、比较野性,它的味道虽然苦涩,但并不会引起人的反感,虽然不排除一小部分人对于紫背草的苦味接受不了,但是大多数人都十分喜爱食用紫背草。

    在广东,近几年也忽然兴起服用有药用价值野生的野菜、野草。 紫背草也常出现于集市,因坊间认为治疗肠道的炎症有奇效,故颇有市场。妇人买回家中,常与小鲫鱼或猪骨头相配一同炖汤喝。汤虽略带清苦,然而却并不难喝。

    喝鱼汤、骨头汤治病保健比吃中药好。用酥炸的小鲫鱼做好的汤,汤色奶白,鲜美甘苦,故连小朋友也不会拒绝。只是,想着世人现今对野菜的疯狂,有点担心若干年后,这种随风飘荡,随处安居的紫背草,也会变得芳踪难觅,只能于植物图志上寻。

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