【老醋花生】锅里添足油，油七成热时倒入花生。微黄后捞出控油。洋葱去老皮，切小丁。红尖椒洗净切碎。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙味极鲜酱油。料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
【糟鸡】1.水里放姜片和葱，盐少许，加水末过鸡，煮8分钟左右，盖好盖子闷45分钟，不要开火，余热闷的；2.捞起沥干，到入糟卤末过记，放冰箱一个晚上即可；3.去除糟卤，切块即可享用。
【虎皮青椒】1.将青椒去籽，洗净，放于盘中2.锅里放油，烧热至七八成热，小火，放入姜粒，在放入青椒，不停的翻炒 以免糊了，3.在放入 蒜粒，盐，花椒面，鸡精，炒匀即可装盘。
【脆皮香辣炸鸡翅】1.先把翅中洗净，加盐，料酒，姜，腌一个半小时左右。2.再把腌好的翅中，均匀地蘸上炸鸡料3.锅内油热七分熟左右，逐个放翅中，炸时整个过程要翻动翅中几次，七分钟后捞起。4.沥油，装盘。
【蘑菇炖牛腩】1.让师父将牛腩切片，然后在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中2.将香料准备好，然后倒入高压锅中3.倒入料酒，生抽（1小半碗），两大勺辣椒酱4.然后加入姜片，盐和糖，图中为各种料加完后的各种比例。高压2小时5.将压好的牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20min。
【什锦炒饭】入油锅热后放入鸡蛋加少许盐快速翻炒碎装盘，依次下毛豆，四季豆，牛肚，茭白，虾仁少许盐炒香后加入米饭，鸡蛋翻炒滴入生抽炒散撒葱花即可。
【豉香豆末拌茄子】1.将茄子对半切开，放蒸锅里蒸5分钟2.碗中倒入醋、蚝油、味极鲜酱油、芝麻油、豆豉酱、蒜末调匀成酱汁3.将蒸好的茄子放在碗中捣一捣，放上香菜和红椒丝4.将调好的酱料淋上，拌一下即可。
【咖喱鸡腿饭】1.材料准备好切成如图，鸡肉用开水焯一下2.锅里放适量油，把鸡肉胡萝卜、土豆炒一下，加入洋葱炒一会加入一勺生抽，然后加入两大碗清水烧开后加咖喱进去3.中火煮个十来分钟就好了。装盘装饰一下就好了。
网友评论