舌尖上的美味

梦蝶讲述

今天去逛街，年轻人的目光盯着的就是包包。我喜欢美食，一上街两眼就在寻找食材，因为我忘不了舌尖上的美味。

每一次走到卖牛肉的街道，我都会停下脚步来看一看。日常生活中有很多人都非常喜爱吃荤，由于肉的营养成分较为高，吃起來口味又较好，因此当你一段時间不吃肉便会觉得到非常想肉吃。在日常生活中，我们常常吃的是牛肉和猪肉，在我们这个地方，牛比较稀缺，所以牛肉的价钱也比较高。很多人都说牛肉的营养价值高一些，但我没有这样去比较。

我喜欢牛肉的特殊香味

主要是牛肉炒来挺好吃，它的香味太诱人。有一次去湖南的朋友家里吃饭，看着她炒牛肉的整个过程，真是过瘾！

蚝油一定要记得放

现在我准备分享给大家。准备半斤黄牛肉，切薄片，然后装入碗中，放了一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺花生油，一个鸡蛋清，再放一点鸡精，然后用手去抓匀，直至全部融为一体。起锅烧油，油温五成，下姜片和蒜苗，下20克小米辣一起炒香，在下腌好的牛肉一同翻炒，炒至牛肉全部变色，下点白糖和胡椒粉，再放入香菜一起翻炒几秒钟就可以出锅。

胡椒粉是我的最爱

新鲜滑嫩的牛肉一上桌，年轻人的胃口大开，吃了一盘还想要。从此，我跟年轻人一起上街，好像包包的诱惑没那么重要了，买牛肉，买牛肉倒成了她们的口头禅。

梦蝶飘逸:写于2021.9.7.晚