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一学就会 l 超级好吃的广东小吃--萝卜糕

一学就会 l 超级好吃的广东小吃--萝卜糕

作者: Sammi闻华_财迷妈妈 | 来源:发表于2020-01-25 19:14 被阅读0次
今天是简书更新第80天。 今年过年回了汕尾,吃到大嫂做的“萝卜糕”,特别香糯。

仔细咨询了大嫂和四姐,记录下来烹饪的每一步,回去可以自己做来吃。

1.萝卜切丝

新鲜白萝卜切丝,加少许盐,静置后挤去水分。

2.加料拌匀

在萝卜丝中加入红薯粉(2斤生萝卜大约1.5两红薯粉)、剁碎的花生米(生熟都可以)、味精(可选),拌匀。

3.挤成小球

像做圆子汤那样,把拌匀的萝卜料挤成小球,装盘。

4.上灶蒸熟

把盘子放进蒸锅蒸熟,大概10-15分钟。

5.入炒锅

炒锅放点油,等锅内油升温,倒入蒸熟的萝卜球,翻炒2-3分钟,加点酱油,起锅。


一盘松软香糯,伴随着萝卜清香的广东小吃就大功告成了。

PS:可以多蒸一些,装保鲜盒放冰箱,要吃的时候倒点出来,微波炉先解冻,再过油锅。

一定要趁热吃!!!

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