Dietary Approaches to Stop Hypertension的缩写。
是一九九七年美国国家卫生研究院发表的一项饮食计划。
DASH饮食以低脂肪、低胆固醇、低饱和脂肪酸为主，强调高钾、高镁、高钙以及丰富的膳食纤维，多摄取不饱和脂肪酸的饮食方式。
它包含了6大类食物：
五谷根茎类、蔬菜类、水果类、脱脂及低脂奶类、高蛋白质类、油脂
而这些食物富含蛋白质、糖类、钾、镁、钙、膳食纤维、不饱和脂肪酸。
01·饮食特点
多喝低脂或脱脂奶
包括鲜奶、奶粉、酸奶、乳酪等。
可以在早餐搭配麦片食用，也可以作为点心搭配水果。如果有乳糖不耐受的情况，可以使用酸奶或者是舒化奶等。
02
适量坚果，使用好油
多吃一些富含不饱和脂肪酸的好油，比如橄榄油、山茶油、低芥酸芥花油、亚麻籽油、牛油果油、紫苏油等。
每天一小把的坚果，比如杏仁、开心果、核桃、腰果、榛子等。
03
多用白肉替代红肉
以豆制品及去皮的白肉代替红肉，白肉包括鱼肉、鸡、鸭、鹅等家禽类，红肉包括猪、牛、羊等家畜类及内脏等。
04
选择五谷根茎类的食物
主食建议不以精致白米白面为主，至少需要三分之二的未精制、含麸皮的食物。
全谷物食物包括：糙米、燕麦、荞麦、小麦、绿豆、红豆、地瓜、芋头、红薯等
05
天天5+5蔬果
每天摄取5份以上的蔬菜和5份以上的水果，选择含钾高的种类。
含钾丰富的蔬菜有：芹菜、韭菜、苋菜、菠菜、香菇、空心菜等； 含钾丰富的水果有：葡萄、柳橙、哈密瓜、猕猴桃、木瓜、香蕉等。
06
注意
得舒饮食6大类食物的摄取比例建议提高蔬菜、水果和蛋白质的比例，降低五谷杂粮的量；
每天摄取1汤匙的富含Ω脂肪酸的油脂；
减少饱和脂肪酸的摄入。
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