啤酒鱼

奶奶生病后消化一直不太好，所以做饭总是选择一些容易消化的食材进行加工，今天早上吃过饭，我和先生去菜市场买了一条黑色的花斑鱼，看起来有点小可怕，感觉这种鱼比较匈。

中午打算做捞面条，昨天买的面条没有吃，今天正好派上用场，炒菜似乎很简单，洋葱，木耳，西红柿，鸡蛋，青椒，用葱姜蒜炝锅，稍微咸点，稍微加点水。面条快熟了的时候，放入生菜，过水后把炒好的菜加进去，用筷子搅拌均匀，看起来颜色挺不错的，吃起来味道也不错。

姐姐说，给奶奶熬鱼汤喝，把鱼片成片，这样就没有鱼刺了。我们又担心只有鱼片和鱼汤吃不饱，正想着再加点什么呢，姐姐突然说弄点豆腐，软和好吃，因为奶奶已经九十岁了，没有牙齿了，所以只能吃着软烂的实物。这个方法不错，起火放油把鱼片煎煎，放入葱段姜片，加入热水，放入豆腐块，剁了一会儿，鱼汤变成了奶白色，只放入鸡粉和食言，感觉味道真不错。爸爸把鱼汤给奶奶送过去，虽然没有喝完，但是也还差不多。

剩下的鱼，切成块，打算做成啤酒鱼，我感觉这是个不错的主意，于是拿出手机，在抖音上搜索教程，看完后觉得特别简单，正好家里还有两罐啤酒。鱼切块洗净，加入一勺黄豆酱，十三香，耗油，老抽，腌制十分钟。起火烧油，爆香蒜瓣，放入洋葱和辣椒，把腌制好的鱼块放进去，摆放整齐，加入两罐啤酒，大火烧煮八分钟，出锅前放入香菜和青红辣椒点缀会更好看。今天没有点缀，所以看起来有些平常，卖相不是更好，但是味道绝对是够美味。

其实现在做菜也挺简单的，只要按照步骤走，有调味料，基本上没有什么难度。但是最重要的是去实践，只有真正做过，才知道怎样做才能更好吃。这个假期，剩下还有就好，我可以思考一下，再解锁几道美食，闲来无事可以露两手。

我不讨厌做饭，不是因为喜欢吃美食，而是因为在做饭的过程中，可以放松自己，人大概就是这么现实吧，看着自己劳动所得，总觉得有一种特别的成就感，而做饭就是立竿见影的效果。所以与其说是做饭，不去说是放松。

今天的啤酒鱼做的相当成功，自我感觉良好。