得年轻人者得天下——餐饮大白话(36)

一、得年轻人者得天下?

都去得年轻人了，中年人，老人孩子让给谁啊？

经营要有定力。

二、熟悉的菜品价格要低，新奇的产品价格应高。

能做比较的价格，要低于别人家。

三、有效的营销方式，不是放之四海而皆准。

抖音更适合的是以年轻人为目标客户的店，而不一定适合以老人家为目标客户的店。

四、超市可乐指数。

如果大瓶装的可乐销量好于小瓶装，可以判断周边社区属于普通社区，人均消费水平属于平价消费。

五、如果再回到从前。

口味，形式和环境，能唤醒记忆的餐厅，肯定错不了。

六、门脸别吓着客人。

小吃部的门脸就别高大上了。看门脸就感觉贵，不敢进了。

七、门脸也别被人瞧不起。

本来高大上的店，门脸太低调了也不行。