闲聊中学习几道菜的做法

疫情关系很多人改了行，身边的工友中就出现一名做10年的厨师。

今天在聊天中咋，请教几道菜的做法，就简单大概的几下可能有遗忘。

第一道菜“糖醋排骨”食材:小排骨、白砂糖、番茄沙司、红醋、芡粉。

方法步骤:油酥小排(个人理解)、下油炒糖，炒番茄沙司爆香，下酥好的小排翻炒，适量红醋翻炒，少量水芡粉微煮收汁即可。

第二道菜“香酥鸭”食材:鸭一只、五香粉、葱姜、花椒子、高度白酒。

步骤:五香粉，葱姜、花椒子、白酒腌制鸭2两小时。高温油淋浇鸭身，在放入油锅中炸。炸好即可。