开店是门生意，本质是也是创业。既然是创业就必须all in，要全情投入。享受过程，承担结果。
2014年在小院儿
2012年9月到-2015年2月，长达2年多的时间里，我一直处于公司和店铺两边跑的状态。每天早上8点前从西五环外的家开车到东五环外的公司上班，下班后再从东五环外的公司赶到东二环的店里，一直忙到店铺打烊。遇上店里有活动或者特殊情况，有时候中午休息时间也要从公司跑到店里看一眼。
小院儿最开始的营业时间是10:00-20:00。下班赶过去，店里也差不多要刷机器打烊了。后来逐渐步入正轨，营业时间调整成了10:00-22:00。那段日子店里加了简餐，下班到店有时候会赶上用餐高峰，常常是进了店连水都顾不上喝一口，就换上围裙和店员一起前前后后的出餐，做咖啡，忙到停不下来。送走客人再收拾完店铺，回到家已经是凌晨了。处理完当天的工作再收拾好自己，躺到床上就要差不多两点了。每天的睡眠时间也就4-5个小时，可是精力却超级充沛。身边不知情的朋友经常取笑我的日子过的像打了鸡血，说我精气神儿这么足，不自己做点儿事简直可惜。她们哪里知道我正在做着自己喜欢的事儿，且乐此不彼。
那个时候从来没动过辞职的念头，觉得就这样两边兼顾挺好。一来我把咖啡馆儿当成副业，想着收支平衡以后每个月还能多一笔收入何乐不为？二来，咖啡馆起步阶段肯定是不赚钱的，我需要有一份固定收入，每个月支付员工薪水，辞职是万万不可能的。再说，我一直坚信专业的人做专业的事儿，店员在店里照顾日常生意，我负责店铺的宣传推广。配合默契，不是挺好么？
一次，我把这套理论讲给身边一个正在创业的朋友听。朋友听完沉默了半晌，然后一字一顿的跟我说，咖啡馆是门生意，无论你把怎么定义这件事，现在这个过程都是在创业。创业的本质是all in，需要你全情投入。如果你总是给自己留退路，这件事是成不了的。他当时就建议我做出取舍，选择把咖啡馆交付给其他合伙人，自己专心本职工作；或者干脆就辞职，一心一意的做店，想两边兼顾的结果往往就是两边都不会做的太好。
我当时对他的说法不置可否，然而，在后来全职经营店铺的日子里再次回想起这位朋友的话，才觉得字字珠玑。
也许是冥冥之中自有天意，2015年2月，陪小院儿走过最艰难时刻的核心店员因个人发展原因离职，我必须要做出取舍。短时间内如果招不到合适的人选，结果就是关门大吉。还没有亲自陪伴这间小店成长，我怎么忍心就这么放弃？所以，在几乎没有太多犹豫的情况下，我从安稳的央企辞职了。
现在来看，一定是老天见我犹豫不决，偷偷帮我做了决定。也是从那天起，我的咖啡馆主理人生涯才算正式拉开了序幕。
未完待续~
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