咸齑

三日不吃咸齑汤

脚骨有眼酸汪汪

昨天表妹发了一个关于咸齑的话题，说起咸齑，我的话又多了，现在把咸齑当成是宁波文化的一部分，我要说这那里算得上是文化，这无非就是宁波人在农耕社会里底层劳苦大众的无奈。试想每天一碗海咸齑一碗咸齑汤这样的日子真的是太难太难了，我们小时候所谓的幸福生活多数就是这样熬过来的，一大缸咸齑从辣漠漠冲鼻辣眼开始一直吃到缸底里上面浮着一层白白的发花而咸齑己经有点臭了黑了耐叉叉了，缸里面和咸齑石头上面爬满了芝麻大小白色的咸虫还舍不得丢掉，连咸齑露也全部吃完为止，真的没有现在的猪吃的好。我出生在六十年代末的新社会，在红旗飘扬的七十年代中期长脑记事以来，不错，是咸齑伴随着我成长，但难道咸齑就是这个时代和我的骄傲，我们小百姓无非就是咸齑石头上一粒小小的咸虫罢了，生在新社会长在红旗下的我尚且如此这般被咸齑折磨，那封建时代旧社会里的百姓肯定还要悽惨得多，这不，朱门酒肉臭，路有冻死骨，那时底层百姓连咸齑都吃不上，扛真，我们是不是真的要感谢政府感谢党。

称得上和能代表一个地方的文化应该是这个地方最优秀的东西，宁波咸齑无疑是不够格的，记得小时候有成群结伴的苏北讨饭兑，他们晚上住在村口边的凉亭里，日里提着讨饭篮分散在周边的村落里讨饭，难不成苏北人的讨饭篮也能算是文化，唉，说多了满是伤痕尽是泪。

但是从现在商业营销的角度来说也无可厚非，看韩国的泡菜捷足先登走出国门不是身价倍增了吗，想怎么营销就使劲推吧，而且时代也已经完全不同了，咸齑再也不是我们宁波人餐桌上的主菜，就像百搭一样什么下饭里想放都可以放点，而且现在的年轻人大多都也不怎么爱吃腌制食品，三个月不吃咸齑汤脚骨当然也不会酸汪汪了。