多汁嫩滑黑胡椒牛肉粒

      牛排或者牛里脊，我用的是牛里脊用纸巾擦拭水份，切小块腌制，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒碎，二勺淀粉抓匀，一点油再次抓匀封住水份，腌制20分钟。

      半个彩椒切块，洋葱切块，5个蒜瓣切片，调个碗汁，半勺老抽，二勺生抽，一勺糖，二勺淀粉，加水调试。

    中火锅里放油，牛肉粒煎至二面金黄出锅，不用刷锅，加入黄油，加入蒜片炒至金黄，加入口蘑（没有可以不放）遍熟，加入洋葱，彩椒，倒入牛肉粒，黑胡椒碎翻炒一下，倒入碗汁，直至粘稠出锅，一道四嫩柔滑的牛肉粒出锅，配上白米饭好吃无比。