哥给了几袋番茄酱，扔了可惜！突发奇想，还是做茄汁鲅鱼吧。
其实昨天就想做的，前天晚上鱼和各种配料都买好了。结果突然被同事抓去替班，站了两个小时，就累得我疲惫不堪。茄汁鲅鱼也就只能延后了。
以前一直以为所谓的“茄汁”就是茄子汁，一直对有人能创造出这种独特的口味而感到匪夷所思？直到有人忍无可忍地告诉我是“西红柿汁”，我才恍然大悟。不过还好，我聪明地没问为什么，因为我突然聪明地想到西红柿也叫“番茄”。
虽然对这种文字游戏有些怨念。但想想“茄汁”确实比“西红柿汁”、“火柿子汁”（老家称西红柿为“火柿子”）或者“柿子汁”要有内涵，听起来也比较有食欲。
闲话少说，继续中午的茄汁鲅鱼吧。有度娘的帮忙，再加上我多年吃鱼和做鱼的经验，做的比较成功。又根据儿子的口味少放了糖，附加了几个不太辣的朝天椒。口感和卖的茄汁沙丁鱼的味道差不多，就是盐放的有点多，有点咸。
第一次能做成这样，自己还是比较满意的。就是没想到番茄酱里的淀粉有点多，差点糊锅。后来自己反思，既然是“酱”，怎么会没有淀粉呢！是自己把问题想简单了。
所以只有理论是不行的，还是要亲自动手做一做。
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本文标题：茄汁鲅鱼
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