今天中午儿子放学回来,我和他约好,晚上我给他做牛肉拌面。
下午天气很热,四点多,我出得门来,到楼下的超市购买做面用的食材:新鲜的牛肉、面条、调料、一块土豆。
看看时间已经是快五点了,开始准备做饭。首先,炸一碗香喷喷的辣椒,多放点油,辣椒炸好之后,辣椒油可以用来拌面,又好看又提味,可以让人胃口大开。这是我做面的秘笈,没有辣椒油,拌面的色香味效果减半。
辣椒炸好之后,开始准备做拌面的料:将牛肉洗净、切丁,放入葱姜蒜、各种调料、少许的料酒,放到碗里腌渍半小时,待入味之后,开始上锅炒制。我炒牛肉喜欢放入少量的土豆丁,待肉快熟的时候,把事先切好的土豆丁放入锅内一起炒。
待拌饭的菜炒好之后,开始煮面,把煮好的面用凉水过一下,将菜拌入,舀半勺辣椒油,放点醋,加入适量的盐。 一碗香喷喷的爱心牛肉拌面做好了。
看着色香味俱全的拌面,我的心里美滋滋的。
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