美文网首页
美食记忆一:烤红薯,美食需要耐心等待

美食记忆一:烤红薯,美食需要耐心等待

作者: 施施是你 | 来源:发表于2019-01-17 18:39 被阅读0次

        偶然间在“喜马拉雅”上面听到一篇文章:会做饭的人,都是人生赢家。暖心的文章,慢条斯理的叙述,很快就把人带得暖暖的,满满的幸福感。当然也勾起了不少关于美食的过往回忆……

        这两年,每次回外公家,表姐表弟表妹们都在整窑红薯窑鸡的活动。说实话,挺让人心动的节目,那毕竟代表了童年的回忆。但是参与过一次以后就兴趣缺缺了,因为不知为何烤出来的东西都不是小时候的味道。

      上世纪八零后后期和九零后的农村,生活不算贫乏,但是也是不富裕的,至少每顿都有肉吃是不可能的。一年到头,基本都是各种青菜、土豆什么的,所以相对来说,身为孩子都比较“馋”。每年秋季稻谷成熟的时候,天气基本也开始变凉了。稻谷被碾压过以后,成熟饱满的稻子掉落下来,同时掉落的还有空壳子的稻谷、稀碎的稻穗等等。这些东西既不能用于喂牛(牛不吃),也不能用于烧饭(太碎了)。所以通常做法就是一把火烧了,点火一会以后(没办法一下子烧掉),就往里面扔红薯、芋头,然后大人们就忙去了。等到他们忙完,都是两三个小时以后的事了,这时候用一根木棍一挖,红薯芋头就掉出来了,香香软软的,在带点凉气的夜里,那简直就是人间美味。但对于我们小孩子来说,为了吃一个红薯等上个两三个小时,实在有些强人所难,但是又不敢去撬大人的,所以就自己去找红薯丢进去,也学着一起烤。可是这耐性确实没有,隔个几分钟就挖出来捏一下,没熟又扔回去,然后没几分钟又挖出来捏……如此反复,后来发现,等到两三个小时大人们的红薯熟了以后我们的还没熟……爷爷教导我们,烤红薯需要高温,且持续下去,每次拿出来捏一下温度就降下来了,再放回去又得重新加热,所以熟不了。做事情,需要持续和耐心的。关于这点,我一直都没学会,实在是没那么多耐心,但我那吃货二弟,就学得十足。他说,每到别人收完红薯的时候,出去地里逛一圈,只带上一个打火机就能吃饱。他把窑子搭好,用火把窑子烧得“每块泥块都红了”,然后把烧剩的碳灰拨出来(说是如果留着,烤好的红薯就会有一块是烧焦的),把红薯丢进去,然后用棍子把窑子打碎,把红薯埋里面,再把一些凉的泥铺上去,踩实。然后他就去玩了,等他玩够了回来,香喷喷的红薯也可以挖出来吃了。

图片来源于网络

      随着后来长大,大家都出去工作了,留在家里种田的人越来越少,且现在的孩子吃的东西太多了。所以在农村,会做烤红薯芋头给孩子吃的情况,真心是越来越少。每次有做来吃,都是在春节我们这边长大的八零九零后回去了倒腾的。那热乎乎的烤红薯,就成了记忆中不可或缺的温暖。每次想起,满满的都是幸福。

        或许,等宝贝长大一点以后,还可以带ta一起体会当初的幸福。这个时候,我的耐心应该够了。

相关文章

  • 美食记忆一:烤红薯,美食需要耐心等待

    偶然间在“喜马拉雅”上面听到一篇文章:会做饭的人,都是人生赢家。暖心的文章,慢条斯理的叙述,很快就把人带...

  • 美食也需要耐心

    不喜欢吃牛肉,所以,也不会做牛肉。但是,牛肉的营养价值比较高,近两年便也学着做牛肉。 首先就是炖牛...

  • 佛系明星——糖炒栗子

    糖炒栗子是属于冬天的独特记忆,和糖葫芦、烤红薯一起, 都是北方冬季专属的Tasty Food,简直可以组成美食届的...

  • 我要吃蛋蛋啦~

    着急等待爱的美食~此刻只有亨用美食的心情。

  • 烤红薯

    我不挑食,但说到喜欢的美食,真是不知道要说什么好。美食嘛,好吃不好看,也算不得美食。而烤红薯没有光鲜亮丽的外表,故...

  • 美食记忆一

    不知从什么时候开始,我喜欢的,我关注的,都是食品制作软件。我从一个不会做饭的家伙成了一个挑剔的美食制作者,这个过程...

  • 做美食的耐心

    在我看来做美食是一件需要极大耐心的事,深感自己耐心不够。 佩服我老公,在做菜方面的耐心。 中午做了两大...

  • 蓉儿美食系列之--香菇酱肉包

    唯美食与爱不可辜负--佚名 美食使人心情愉悦!享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间才是最...

  • 美食记忆

    有一种味道,储存在记忆里,挥之不去,并情不自禁的去寻找去回味…… 小吃街热闹非凡,各种香味扑鼻而来,...

  • 美食记忆

    最近网上有一篇文章,题为《南京无美食》,不知道在别处是否博到了眼球,起码在我的同学群里,还是激起了几朵浪...

网友评论

      本文标题:美食记忆一:烤红薯,美食需要耐心等待

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/scfwdqtx.html