图文无关,翻车没有现场图
别怕，不是交通事故。
某些日子，注定不能煮菜做饭，比如昨天。一顿午饭，翻了三次车。
新米上市，烧菜饭是好选择。米好，青菜好，咸肉也好，简直是最佳组合。
可就是现在的电饭煲太高级，一旦启动程序，就不能在中间停止或停顿。而青菜是需要中间加入的，否则会黄掉，菜不是碧绿生青，而是灰头土脸，就失去了最好的容颜。小红家有个旧电饭煲，旧是旧，可是烧菜饭的神器，所以舍不得淘汰掉。我家也有一个老式的电饭煲，说它是老式而不是旧，是因为虽然时间长，但用的次数可不多。而我，基本上没有使用成功过，所以我有点忌惮它，不敢轻易去用它。为了中午的菜饭，我特意请夫人出马。谁知，夫人也是马失前蹄，加了米加了水加了肉，可忘了按下煮饭键。电饭煲就处于保湿状态，这个状态水也会开，后来以为煮得差不多了，让我加了煸好的青菜。等到饭好揭开锅，米还是米粒呢。后来虽然重新启动程序，可煮出来的饭总归感到有点夹生，关键是青菜已经黄到不能再黄的那种暗灰了。
某行上买的牛腱子，本来准备白煮，再加点酸菜调调味。但肉是那个肉，味却不是那个味，那个牛腱子在煮的过程中，没有一点牛肉的香味，那个汤，也没有多少鲜味。看来白煮是煮不成了，只能改为红烧，加冰糖，加老抽生抽，还得加点香料，才勉强可以算是红烧的肉。
夫人从网上下载了一个食谱，说要烧椰奶咖喱鸡。我一看，还算简单，特别去菜场买回了平常很少用的椰奶和进口咖喱。除了没有加咖啡粉和辣椒粉，其他的都是一板一眼照办的，我甚至冒着涕泪直流的风险切了一个洋葱。谁知，用的鸡并不是那个鸡，菜谱里的鸡可能是肉鸡，肉一煮就烂，而我选用的鸡，是只顶天立地的鸡，大火烧十分钟，再文火慢炖半个小时，鸡肉根本没有酥烂，也就是勉强能吃，肉还很坚实。好在土豆和洋葱很是入味，特别是椰香浓郁，就是白米饭上拌点汤，就很可口美味了。
还好，还好，我还烧了一碗鲫鱼汤，汤色醇白浓郁，算是没有彻底翻车。
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