日记199/云飞泉跃
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以为凡带个“苦”字,自然会想到难以下咽。其实除了药,苦茶、苦咖啡也是真苦。苦曾经是几代人小时候的代名词。不过苦菊有点例外,没什么苦味,不知是否因为新鲜的缘故。
常吃的馆子,夏天的菜。家常菜点腻了,就会点上上苦菊。苦菊一棵,就能调两碗,可谓价廉物美。苦,能清热下火,有益身心。能懂得苦的好,不易。
苦菊洗干净了凉拌吃就很脆,也可以炒着吃。凉拌的方法与普通凉拌菜一样,醋的味道要适合,不要太酸,也可以增加点别的菜,甘蓝,石花,豆腐干。
云飞泉跃摄本文标题:〖199〗苦菊
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