白露之后，要多给孩子做的菜，富含蛋白质，越吃越聪明，2天做1次

说起各种肉类的口感，论鲜美程度，鱼肉肯定是首屈一指的。毕竟鱼肉细腻滑嫩，而且怎么吃都不会腻。只是鱼肉有一种特别的腥味，再加上鱼刺的困扰，很多喜欢大快朵颐的人，只能忍痛割爱了。

其实对于大多数人来说，这只是一个心理障碍问题，这就类似于吃鸡爪、吃大闸蟹一样。美味从来在于多而不在于精，细细品味方能品尝到极品的口感哦。今天我们就来做一款砂锅炖鱼，让你体会鱼肉的最高口感是什么样。这款砂锅炖鱼一点腥味都感觉不出来，只有细腻的口感和回味悠长的鱼香味。白露之后，要多给孩子做的菜，富含蛋白质，越吃越聪明，2天做1次！

自己做了一大锅，瞬间有种端起锅吃的冲动，毕竟这才是最爽、最痛快地吃鱼方式。什么叫幸福？幸福就是旁若无人地细细品味鱼肉的口感。这种沉浸在美味中的感觉真的超幸福超爽啊！我家草鱼从来不红烧，学会新吃法，不加油不加水，出锅汤汁都不剩！今天你就跟我一起做起来吧，肯定会让你吃得非常过瘾呢！

【砂锅炖鱼】

制作配料：草鱼1条 啤酒1罐 辣椒酱2大勺 生抽10克 老抽5克 料酒5克 盐1勺 金针菇半把 洋葱1个 生姜1块

制作方法：

1、鱼肉洗净切成小块备用；

2、鱼肉放入稍大的盆里，加入辣椒酱、生抽、老抽、盐、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；

3、洋葱去皮后洗净切成丝备用；

4、生姜切成片备用，生姜可以多放点！

5、砂锅里依次铺上生姜片、然后放入洋葱，再放上金针菇；

6、最后把腌好的鱼肉摆上去，把料汁也加进去，倒入1小罐啤酒；

7、大火烧开转文火慢炖10分钟左右，出锅撒入葱白花即可；

8、这样做的鱼肉不加油不加水，香而不腻，鲜嫩多汁，好吃不上火，入秋吃正合适！

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