新白娘子传奇大家都熟悉，今天就借用许仙白娘子的故事，说说店铺选址的事！上次在创业篇里提到，做餐饮，位置就是王道，没有位置，一切都是免谈！一分价钱一分货。这个道理在哪里都适用！地址就是你店铺的流量担当。好姿色也要经常出来浪，不出现在西湖边上，哪有千里姻缘一线牵呢
餐饮创业大坑
1，流量大，一定生意好
夜店男人多，但那里能找到好男人吗？每个城市的CBD基本上都是人流量最大的地儿，是不是选择这里就一定万事顺利呢？未必！每次去CBD办事都能发现又换了几家新门面！
比如说临街的奶茶店这样的人流量大的可以，但火锅店就未必了！但二楼的火锅店可以，奶茶店就未必了！
所以，一定要知道自己客户群定位和消费能力！位置再好，消费能力达不到也不行！举个例子，你在农村卖宝马，肯定没有北京好卖的！门当户对还是有道理的
我们做选址，经常要填写一份开发报告，其中有一项是目标客户群，就是为了评判消费能力和基数问题！营业额=客户群基数*转化率*客单价！
2，新开地段，免租时间长，跟着麦当劳走，肯定没问题
例如很多刚开业的商场，会引进很多大牌，甚至看到了麦当劳肯德基等大品牌的入驻，然后就觉得这位置一定好！但对于小商家，你一定要约摸估计一下自己的钱包，有没有能力度过一段养店期！基本上80%的新开商场，2年内少有盈利，开在人流量大，市中心除外！虽然也送了3个月，半年免租期吸引过去。但有限的客流根本支撑不了那么多家店，打折促销都无济于事，最终只能以关门收场
3，酒香不怕巷子深，地下负一层
酒香也怕巷子深
许仙医术高，信誉好，不也换到第二个大街上生意才好起来么？现在餐饮行业竞争非常激烈，商圈也密集，除非是不吃你这家就会死，不然顾客的选择余地太多了！酒香也怕巷子深！
比如说北京，交通拥堵严重的城市，如果过去吃个饭要穿越到4环，拿着导航还会蒙圈，5点过去，8点才能到，花费时间过长，恐怕再好的口味也让人望而生怯
4，餐饮执照必须写进合同！
餐饮证件很重要
做餐饮的尤其注意！特别是北京餐饮证要求很严格的情况下！不然就算营业了，经常来人查，也会让你很头疼,更何况没有证各个外卖平台也上不了！能办证，一定要写进合同，这点很重要，不然等啥都装修好了，却被告知不能营业，仅凭口头协议，法官也帮不了你
时刻做好调查
5，确定前一定要做好市场调查
这就和结婚，一定要清楚对方的家底儿一样！最典型的案例是许仙和白娘子了，看别人家姑娘漂亮就啥也不管了结果取了条蛇！开店尤其如此，不能单看表面繁华！弄清楚转让的具体原因！一个店铺最少调查一个月，即使位置再好！建议不要把全部心思放一家店里，多撒网鱼儿才多！
总结，选址是一个市场调查的过程，需要时刻结合自身情况，做竞争对手，商圈，消费者的调查，否则，对于小商家，就有可能一招不慎，满盘皆输！当然，你要是遇到比你更糊涂的下一家，也是你运气了！我是茄子，10年北漂，创过业，上过班，国内某公司销售总监，进入主页看我如何搞定各种客户，期待交流！
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