2023年最后一天，怎么过?思来想去，还是从喜欢的美食开始。不对，应该从睡个懒觉开始才对。
米粉，在江南，几乎家喻户晓，就像面粉在北方的地位一样。米粉，大米的深加工品，还应属于主食类。烹饪上，一般有煮粉，伴粉和炒粉。煮粉带汤，拌粉不带汤，炒粉最爽嘴。
炒粉最合我意，爱炒粉没有理由。今日早餐就是炒粉。青菜叶切丝，瘦肉切丝裹淀粉，豆芽去根须，小香菇切丝。起锅，倒油，蒜末生姜丝朝天椒爆香，香菇丝跟进，豆芽跟进，肉丝大喊，杰克蛋，记得带豆芽来啊，最后湿米粉涌进。烟花盐，辣椒粉，十三香，生抽糖簇拥最重要的灵魂入锅-蚕豆酱。最后九九八十一铲，出锅，上盘。
开吃……
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本文标题：最爱美食系列/炒米粉
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