炸虾饼

去山姆超市，有几样东西是必买的，比如这个虾滑。一板虾滑两盒，69.9元。这是其中的一盒，就是35元。实在价廉物美。

虾滑怎么吃？火锅店是直接下在汤里的，这是最简便的吃法。我还有更升级的版本，做虾饼子啊。相比过年时候自己剥虾仁，现在有了这现成的虾滑，做虾饼子就是太简单了！

一盒虾滑拿出来自然化冻。

一盒虾滑大概放三个鸡蛋

葱姜水切细末，加凉水浸泡备用

虾滑里加一小勺盐（事后发现画蛇添足，虾滑本来已经加过盐调味了）

打入三个鸡蛋，加入葱姜水

用搅拌机搅拌成泥

开油锅氽虾饼子，这个过程，省略N字。想看操作视频的小伙伴，可以搜索我的视频号：“苏州的蔷薇花开”，简书没法发链接。

排满一锅，给虾饼子轻轻翻个身

煎到像油面筋一样泡起，就可以捞出来了

洒点黑胡椒

这个就是成品的样子。因为不是年节的缘故，这时节吃到虾饼子，觉得特别好吃，到了年下，好东西太多，也就不稀奇了。也因为是难得做的虾饼子，就不炒菜做汤了，奢侈一点，洒了胡椒就上桌，直接空口吃。女儿一口一个，吃得十分过瘾。

虾饼子绝对是现做现炸的最好吃，一口咬下去， 外脆里嫩，很有弹性。

我说，以后过年做虾饼子，就直接买虾滑做，再也不剥虾仁了。大冬天的剥虾仁，手指都要冻僵了！

发朋友圈，有小伙伴说，这个虾滑是冰冻海虾做的，有腥味。

平心而论，虾滑有点腥味，这才是照规矩应该有的味道。并且，这个虾滑是超市新鲜现做的，不是冷冻食品，吃起来并无不好的腥味。

总之，这35块钱，超值！