“吃什么最健康？”

喜欢养生的人，最想知道“吃什么最健康”。可是当北京养生堂的专家，在现场提问的时候，人们却找不到正确答案。有人说吃素最健康，有人说吃五谷杂粮最健康，有人说喝牛奶最健康，也有人说吃蔬菜最健康……专家说，这都不是最正确的答案。那么最正确的答案是吃什么呢？专家笑着说，“吃亏”。为什么吃亏最健康呢？一个最通俗的说法， 就是“要想身体好，吃饭别吃饱。”。没有吃饱不就是亏吗？

人这一辈子，多少并不重要，重要的是不能“缺项”。做人做事不能缺心眼儿，不能缺良心，更不能缺德，你如果缺了这些东西，有人就会骂你。……吃东西也是这样，不能缺微量元素，不能缺矿物质，缺钙不行，缺铁也不行  你如果缺的太多，人就会生病，想健康就得滋补……但滋补又不能太过。

人这辈子，不管是做人，做事，还是养生，都不能太过。 孔夫子说，“过犹则不及”。欲速则不达。什么事儿，包括吃喝在内，都不是“韩信点兵，多多益善。”多了并非好事。中医认为，“久坐伤筋”，就是做的时间长了就会伤到筋骨。“久”不就是多了过了吗？吃的多了伤胃。思的多了伤脾。血多了压力大，尿酸多了得痛风……

从某种意义上讲，缺就是亏。对于月亮而言，亏就是圆的开始。对吃喝而言，亏了就有了食欲和食物。对人生而言，亏了就是穷。人穷了虽然不好，但是“穷则思变，要干要革命，一张白纸没有负担，好写最美的文字，好画最美的图画……”从这个意义上讲，吃什么最健康？专家讲的，“吃亏最健康”，也不是没有道理。不相信你就看一看化验单，结果是阳性的，也就是多出来的，都是病灶， 结果是阴性的，也就是稍有亏欠的，才是健康……