西红柿炒藕片的神仙做法

西红柿炒藕片是一道简单的家常菜，口感脆爽的藕片搭配酸甜的西红柿非常开胃。以下是制作西红柿炒藕片的步骤：

材料：

- 莲藕

- 西红柿

- 玉米粒

- 蒜 2瓣

- 姜 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

- 醋

- 鸡精

做法：

1. 将莲藕去皮，切成薄片；西红柿洗净后切成小块；玉米粒剥好洗净备用；蒜和姜切片或者拍碎备用。

2. 在锅中烧开水，加入少许盐，将藕片放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持藕片的脆性。

3. 锅中加入适量食用油，油热后先放入蒜姜片爆香，然后加入西红柿翻炒至出汁。

4. 将焯好水的藕片，玉米粒加入锅中，快速翻炒均匀，让西红柿的汁液包裹住每一片藕。

5. 根据个人口味加入适量的盐、白糖进行调味，如果喜欢可以加一点醋提鲜。

6.加少许鸡精提味，然后翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

- 藕片不宜切得太厚，以免影响口感和烹饪时间。

- 焯水时加入少许盐和油可以帮助保持藕片的颜色和脆度。

- 西红柿选择成熟的，这样炒出来的菜肴酸甜可口。

- 快速翻炒可以防止藕片过熟变软，保持脆爽口感。

这样一道色香味俱全的西红柿炒藕片就完成了，简单快捷，非常适合家庭日常餐桌。