【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤

       第一次做燕窝听说要泡发四小时后方可开始清洗挑毛制作，那会儿还顾虑着这样就不能想吃的时候就能做了呀。后来经过几周的燕窝制作，慢慢发现，想每天吃到燕窝也是可以做到的，那就是在早上出门前剪半盏燕窝泡上(也可以泡一整盏分2-3次(天)食用完)。待晚上回家就可以清理炖上了。因为一级品质燕窝的毛很少，细细撕开后，用细漏网在过滤几遍细绒毛，再把明显的毛挑出就可以下锅了。

       这次照葫芦画瓢，跟朋友学着做银耳莲子红枣燕窝汤。废话少说，开始动手吧。

第一步，当然也是早上出门前的要事，泡燕窝，切记用纯净水。

【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤 第二步，下班回到家后，肚子还不饿的话可以先清理燕窝，工具依旧只是镊子和漏网。（燕窝泡发状态不错哟） 【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤 【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤

第三步，取少许银耳、莲子，用温水泡上，待用。提示：银耳不要太多，因为炖煮后还会再次发开，莲子可取6-8颗，看个人喜好，如果怕苦记得把莲子心里的胚芽取出。

【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤

第四步，依次把准备好的银耳、燕窝、莲子、枸杞、红枣(可去核）、冰糖放入盅里。（我个人喜欢用银耳垫底，嘻嘻）

【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤 第五步，倒入凉白开或热水。水位保持在炖盅的7-8分水位即可，因为炖的时候银耳和燕窝还会泡发，水位过满容易溢出。 【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤 第六步，放入大炖锅内，炖1-2小时。炖煮时间依器具而定，因为我用的炖锅，最快加热至水开也需半小时以上，加上炖煮一下，就得1-2个小时了。当然也不能炖太久，炖太久会使燕窝溶掉。 【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤 第七步，出锅。 【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤 第八步，还等什么，开吃啦…… 【红笺燕窝】银耳莲子红枣燕窝汤

PS：图片里所用炖盅为450ml，细心的你是不是也发现了，是的，我 换 盅 啦…哈哈哈

【功效】红枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠，有活维生素丸之称，且有补血功效；燕窝养阴润燥，益气补中、治虚损；银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

自己动手给自己做吃的，这种感觉与吃即食成品的感觉是不一样滴，当然这个光说没用，还是得亲自操作后才能体会到其中的乐趣和满足感，因为你有在很好的照顾自己了，不是么？

最后打个小广告，有关燕窝的制作交流可以添加微信：bingbing_1982