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王涛，医学博士，营养医学理论创始人，从医20多年。西医本科、硕士，中西医结合专业博士，后到日本东京大学进行医学研究两年。
医学专业知识功底深厚，在临床各科、男性学、病理学和肿瘤学等多学科都有很深的造诣，对各种疾病的发生、发展和治疗，对人体营养与健康的关系都有深刻独到的见解。
王涛博士所著《失传的营养学》，帮助无数的人重新认识了营养与健康的关系，并且帮助无数病人恢复了健康。
以下是书中精华知识摘要：
营养素就是用来治病的，人体本身具有很强的自我修复功能。
比如，皮肉之伤，是皮肤肌肉自己长好的，骨折医生把断骨接正以后，骨骼自己长好，人只要提供好原料-营养素就好。人类犯的最愚蠢的错误就是对于我们自身坏了却不知道用原料来修，而是用药。
营养素就是被您的身体吸收并参与您身体构建的那些物质。身体修复所遵循的规律简单总结为损伤 -> 修复 -> 原料 -> 营养素。
从营养医学理论角度来讲，营养素包治百病。
营养素治病原理
营养素治病原理 ，就是给机体原料 ，身体会通过修复能力，使用这些原料把身体各处的损伤修好。损伤就是疾病，因为损伤有急性损伤和慢性损伤之分，所以疾病才分为慢性病和急性病。
人体的修复
人体的修复有两个境界，最理想的修复方式当然是把损伤的部位修成原样，达到天衣无缝。
比如一些肝细胞死掉了，那就按照原有的组织结构和细胞形态在长出一些新的肝细胞，把原来的损伤修好，这是最理想的。
但在特殊情况下,比如本来可以原样修好，但长期原料供给不足，不但导致原有的损伤不能修好，而且损伤范围会不断扩大，最终难以原样修复。
利用人体的修复能力来治病，也是最高明的医术，因为治疗效果可以达到完美的程度，就好象根本没有发生过什么事情似的。
主要的营养素
营养素就是参与人体构建的那些东西—蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维。
吃饭就是为了获得我们身体多需要的营养，但问题是今天我们的食物不能给我们提供充足而均衡的营养。
猪肉、鸡、鱼、蛋、牛奶、面粉、大米、以及蔬菜和水果都没有以前有营养了，相反有了很多有害物质：抗生素，激素，农药，化肥、除草剂...
我们今天的食物已经不能给我们提供充足而均衡的营养了，所以今天不是您要不要吃营养素的问题了，而是我们为了自己的健康不得不服用营养素。
每个人的营养素缺乏都是客观存在的，只是缺乏的程度轻重不同而已。
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