荞麦花开时节

路口的那一大片荞麦花开了，绿叶衬托着粉白的荞麦花，一大片的花海就这样闯入你的视线，安静的村庄，荞麦花安静地绽放着。可能并不止我一人注意到了这片花海，早上竟然有几辆车停在路边，在这片颇为壮阔的荞麦花田里拍婚纱照。前几年新生了几处看荞麦花的景点，有些地方甚至是要收费的，而村口路边的这片荞麦田少有人来，倒成了随时可供欣赏的免费的风景。

荞麦主要在济州岛东部种植，生长期短，适应性广，可以在贫瘠的土壤中生长，不需要过多的养分。过去，荞麦主要作为一种救荒粮食种植。现在，荞麦由于它丰富的营养和特殊的健康成分而备受推崇，被人们视为理想的保健食品。荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱等。最近的研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质。这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外，荞麦中所含的食物纤维是人们常吃的主食——面和米的八倍之多，能有效清除五脏的滓秽，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌有益。

习惯了精米细面，吃多了大鱼大肉，这时候往往需要粗茶淡饭来抚慰一下日益娇弱的肠胃。济州的特产——荞麦就是一个不错的选择。济州岛有几家专以荞麦为食材的饭店，纯正的荞麦面条，朴质的荞麦煎饼，配上清香的荞麦茶，对懂得养生的老主顾，自然是一份百吃不厌的口福。久而久之，当地人自不必说，许多外地游客也纷纷慕名而来，喜欢上了这种既健康又美味的食物。