生煎馒头

作者: 苏州的蔷薇花开 | 来源:发表于2021-05-15 09:03 被阅读0次

先生不回家吃晚饭,我和女儿就不做饭了,准备下了班去买点煎饺或者生煎当晚饭。有一家店里的煎饺做的很不错,就是这家十分傲娇,每天都很早打烊,不到我下班,卖完就关门。

一路过去心里已经做好了准备,那家就在公交站台边。到站一看,果然又已经关门打烊了。那就按照设想好的计划,不下车,继续再坐一站路,找寻另一家。

这另一家店我从来没有光顾过,但是那天去干洗衣服的时候发现的,也不知道味道怎样。

这家店倒是开着,问老板生煎馒头还有吗?

老板说:有的,你坐着玩会手机,我给你现煎,现煎出来的味道好!

回头一看,老板娘正在包着生煎馒头,我忙说:不碍事的,现包现做的味道好!

看着老板一番操作,百无聊赖,和他聊天。这家的生煎馒头卖9块钱6个,我说:不贵。老板说:做小吃店赚的是辛苦铜钿,每天5点钟开门,要做到晚上10点多,自己都没工夫烧饭吃,饿了店里有啥就吃啥。

我问:为啥要开到晚上10点多?

老板说,高中生下晚自习是9点多,很多老客人提前给我打电话预约,我做好了,他们接了孩子来拿,正好。夜里做的都是学生生意。

我说,你倒是会做生意的。

老板说,做小吃不赚大钞票,赚的都是辛苦铜钿。

我想想也是,这家的生煎、小笼都卖9块钱6个,烧麦是9块钱12个,还有馄饨、豆腐花、咸鸭蛋、粽子等,都是几块钱的小生意,一天生意再好,也没有多少营业额,的确是赚点辛苦铜钿。这老板目测不过五十来岁,头顶一簇头发已经很白了。

十来分钟之后,生煎馒头出锅了,我买了2客生煎,一客烧麦。老板一一用盒子给我装好。用的是纸盒,不用另外付钱,也更环保。

回到家生煎馒头还是滚烫的,招呼女儿赶紧来吃。我也试试这新店的生煎包味道如何,一口咬下去,汤汁是有的,但是不多。这个肉馅很失望,明明是看着新鲜包制的,却是一股肉夹气。皮子也厚,但是面粉是好的,雪白而有嚼劲,吃起来还有一股鲜甜的麦香。至于烧麦更不行,皮子太厚,肉馅也不鲜。

母女两个尝下来,一致认为味道不如煎饺店,下次还是要买那家的,且那家是10块钱9个,价钱也更便宜。怪不得人家关门早,那是人家生意好,一天的营业额足够,不屑做晚上生意了。

吃过生煎馒头,我又忍不住感叹:现在好吃的东西真是不多啊!

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