周君实接着说：“刚才那个是谐音故事，我再说一个不是谐音的。老婆饼，你吃过吧？这里面也有个故事。说的是清朝末年，广州的莲香茶楼有一个潮州籍的点心师傅。有一年他回乡探亲，认为自己从大都市难得回去一次，潮州离广州又较远，回乡一趟也不容易，所以总要带点东西回去。正好自己是点心师傅，对点心最内行，他就买了广州的著名点心，带回去让家人享亨口福。这位点心师傅辛辛苦苦将礼品带回家，谁知他老婆吃了却说，你们莲香茶楼是广州赫赫有名的老店，做的点心也不过如此，还不如我炸的冬瓜角好吃哩！点心师傅听完有点不高兴，心想就你一个村妇，能做出什么好吃的，还敢小看广州的东西！老婆见丈夫不信，就以实际行动来说服他。只见她將一锅冬瓜熬得稀烂，再加上白糖面粉，熬到半干不湿的时候，取出锅作馅，制成冬瓜角，再下到油锅里炸，一炸即成。丈夫见炸好的冬瓜角焦黄油亮，吃到嘴里皮酥馅滑，香甜可口，不禁连声说好。探亲结束时，这个点心师傅让老婆做了一大包冬瓜角带回广州，让莲香楼的同行们品尝。那些同行起初也没把这当回事，出于礼貌才品尝，谁知他们吃后都情不自禁地连连称好。老板闻声，也走了过来，尝了一只，还以为是哪里的名点，忙问是什么地方产的，叫什么名称。潮州师傅本来只想让大家尝尝老婆的手艺，也没当成大事，见老板询问，一时也回答不出来，只好把回乡探亲，老婆赌气做冬瓜角的事说了出来。听他这么一说，其中一个师傅就提议说，既然没有名称，就干脆叫潮州老婆饼吧！老婆饼的名字就这样叫开了。”玲玉说：“你知道的事真多呀！”周君实说：“没办法呀！我们搞写作的，方方面面都得了解一点，其实也是些皮毛，都不是那么深入的。就像医院的全科医生，样样都知道一点，但都不是那么精通的。”
说话间，半个小时过去了。玲玉掀开盆子，发现面醒好了，便开始揉。周君实也揉过面，知道那是个技术活，也是个力气活。玲玉把面团取出，放在面板上，使劲地揉，眼看着面团上揉出了光泽，又让它醒了一会，再揉，不一会儿，她额头上就有汗渗出。周君实见状，忙取来干毛巾，为她揩汗。玲玉说：“没事儿，可以擀了。”她接过周君实递过来二尺长的擀面杖，把面团卷成筒状，站好马步，躬着腰，随着擀面杖碰撞面板的节奏，身体一前一后，一起一伏，双手随擀面杖前推后拉，左右压均匀，不断重复，偶而停下展开，加些扑粉防止粘连，然后继续，姿势优美，像是在跳舞一样。这时，汗水已经把她的短袖衫却湿透了，胸前的两个小兔子扑扑而动，让周君实都看呆了。等整张面厚薄合适了，玲玉才把面展开，再上一层扑粉，按一定的宽度叠起，这才开始切面。只见她手起刀落，手法快而均匀，面条宽度一样，用手轻轻拿起一把面条，抖去了扑粉，放在面板上。等着水开下面。
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