今天老师做了个新品种的汤，不但喝起来入口即化，而且营养健脾胃，喝完帮助体内的脾胃更容易消化食物。我把它称之为“五彩健脾汤”，颜色多样、又滑又嫩，哪怕没有牙齿的老爷爷老奶奶都爱喝。
为什么叫它五彩健脾汤呢？要从早上的早餐开始说起，今天早上我们没有做花卷、包子或馒头了。因为昨天还有一些未吃完的红豆花卷、三角糖包及菜包，打算今早换个口味，吃拌面、南瓜小米粥。
老师在锅里把面全部捞完时，锅里的面汤呈有点浓浓的灰白色。老师去用餐时，特意交待锅里的面汤不用打起来，可以煮中午喝的汤。
以前我每次都要把锅刷得一干二净，重新加冷水煮汤。这次煮汤却用的这种浓浓的面汤去煮，第一次听说这种面汤拿来煮汤，以前最多打起来喝了。
吃完早餐，老师说今天煮的叫健脾汤，呆会把山药和葫萝卜切成小丁丁，再泡点香菇。
香菇泡软切成小丁丁后加油和姜、十三香在锅里爆香，再加葫萝卜丁一起炒软。
炒好后加水去煮，那个山药小丁丁则加了半碗面粉搅拌均匀才下锅里去煮，它就不用炒了。
我看了看这种没有豆子也没放花生，想想只要煮开了就熟了，再继续盖上锅盖焖一焖就行。
当汤快要起锅时，我们还拿木薯粉来勾芡。这样做是为了增加汤的光滑润洁，使得汤汁变得浓稠，让汤里的渣渣和水充分地融合在一起。这样提升了汤的整体口感，看起来、喝起来不会有水和渣分离的感觉。最后又像撒面粉似的撒了点胡椒粉，配上些绿色的生菜叶子丁，加葫萝卜的红色，香菇的黑色，真是色、香、味俱全了。
要是肠胃不太好、消化不良、容易积食的人可以多喝这种健脾汤，喝了让人暖胃，胃也会很舒服。
五彩健脾汤
网友评论