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美食图书馆 小葱豆腐与大鱼大肉(5)

美食图书馆 小葱豆腐与大鱼大肉(5)

作者: 杰瑞的大侄子 | 来源:发表于2018-12-31 01:10 被阅读2次

    挑选推荐:杰瑞的大侄子

    (共四百多本左右,美食好书数不胜数)


    热火炊烟,缭绕为文。喝着甜茶整理这份书单的时候,才惊觉原来有这么多文人老饕,他们笔下的百味风物,让人读来欣喜,应接不暇。

    从私家小食谱,到世界美食选;从严肃科学到人间烟火;从那一口酸甜苦辣,到人生千百味……小葱豆腐也好,大鱼大肉也罢,只要是幸福的味道,那便值得。

    我的职业是一名自由编剧,今年五月去北京出差的时候,公司招待我们住了西单后面的亚朵酒店,在大堂办入住的时候,发现旁边竟然有一个迷你图书馆,客人们三三两两坐在那里看书喝茶,午后的阳光晒了进来,真好啊!而我也是自由散漫惯了的人,因此更喜欢去图书馆、书吧码字,闲时还能翻翻书,好像被很多书围绕着,就很有动力和安全感,喜欢这样的地方,让我的拖延症有处安放。

    所以,生而为人,总要打算着如何把这小日子过得更好呢!这次发现亚朵在做一件很美好的事情——美食图书馆,在这里藏了好多好多美味、温暖、治愈的故事,让人在冬日拂去冰雪、夏日轻消暑气后走入,又总是会带着满足的笑意和感动离去,说不定,还会馋地流口水呢,不过我想,这才是生活的乐趣和意义所在吧!

    书单(第五部分):


    361、《食物与厨艺》(On Food and Cooking)哈罗德·马基(美)

    《食物与厨艺:奶 蛋 肉 鱼》

     

    《食物与厨艺:面食 酱料 甜点 饮料》

     

    《食物与厨艺:蔬 果 香料 谷物》三册

    这套书被称为大厨指南,“全世界的大厨,没人敢不拿这本书。”这本里程碑式的书籍,是美食界圣经般的存在。有了它,从此对食物不但知其然,更能知其所以然,几乎在学习西方厨艺时,都会用到这本教科书。

    (食评、食谱)

    362、《御厨秘笈:帝王宴上的招牌菜》肃慎

    就像江湖中传闻的“武林秘籍”一样,御厨也有“宫廷美食秘籍”,本书将历史与中国御膳文化融合为一体,纵横捭阖,游弋千年。不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争,还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了最大程度的披露,通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运,美食类历史权谋小说,想想都有点激动。

    (食谱、食疗、小说、历史)

    363、《莫文蔚的健美汤饮》莫文蔚

    明星加持的美食书籍,粉丝们总会想要阅读,尤其是羡慕莫文蔚那健美的身材的同时,更想知道她是怎么做到的呢?

    (食谱、食评)

    364、《料理全书》高木初江(日本)

    NHK超人气料理节目,日本国民奶奶写给厨房初学者的料理教科书,900张实拍步骤图,从零开始学日本料理!分基础课、准备课、烹饪课、进阶课和私藏秘籍五个部分,真的是手把手的日料教学手册了,实用度爆棚的日式美食食谱。

    (食谱)

    365、《鲜鱼好滋味:88种鱼应用料理全书》上野修三  浪速割烹喜川の会

    这本书被我当成了“海洋馆”来阅读,内容丰富扎实,是喜欢吃鱼料理、有志于鱼类料理製作的人,绝不可或缺的一本书。收录多达88种的鱼种海鲜!配合时季,将44种主要的鱼种按月归纳,让喜欢吃鱼的人可以按书索骥,1-12月每个月都可以吃到最美味的鱼料理:

    1月 虎鱼、鲤鱼、剥皮鱼、蛤蜊

    2月 鲆鱼、牛舌鱼、马加鰆、银鱼

    3月 颚针鱼、平鮋、梭子蟹、花蛤

    4月 樱花鲷、赤鯮(黄牙鲷)、鮸鱼、远东海鲂(日本的鲷)

    5月 大泷六线鱼、竹筴鱼、木叶鲽、章鱼

    6月 鯒鱼(牛尾鱼)、沙丁鱼、沙鮻鱼、星鳗

    7月 海鳗、黑鲷、香鱼、真子鲽

    8月 海芦虾、鲨鱼、鲈鱼、明虾、鲍鱼、赤点石斑鱼

    9月 赤魟、刺鲳

    10月 秋海鳗、鰤鱼(青魽)、抱卵香鱼、白带鱼

    11月 鲳鱼、窝斑鰶、红叶鲷

    12月 鲭鱼、甘鲷、牡蛎、血蛤

    ……

    再介绍牛角蛤、樱鳟、蝾螺、飞鱼、海胆、日本鸟尾蛤、蚬、暗色颌鬚鮈(诸子鱼)、鲫鱼、玉筋鱼、石鲷、弯角䲗(狗圻)、琵琶鳟等其他44种鱼类海鲜。

    (引用)

    (食谱、科普)

     

    366、《鲁迅日记》鲁迅

    在《华盖集续编·马上日记》文中写到:“夜间,又将藏着的柿霜糖吃了一大半,因为我忽而又以为嘴角上生疮的时候究竟不很多,还不如现在趁新鲜吃一点。不料一吃,又吃了一大半。”这个叙述真像晚上买了面包准备当早餐却被当宵夜吃掉的我啊,看来,鲁迅先生也是一个十足的可爱吃货。

    (杂文、食评)

     

    367、《知中·幸会!苏东坡》罗威尔 主编

     

         《苏东坡诗词》苏东坡

    一代文豪苏东坡竟然也是一个大吃货,因为喜爱美食,他写有很多赞美食物的诗词,《猪肉颂》《食荔枝》《浣溪沙·咏橘》《为甚酥诗》《老饕赋》……文化人真了不起,爱吃就能写诗赞美吃,不像我只会说一句:“好吃”。完全呈现苏东坡其人其事:

    诗人/ 文学家/ 美学家/ 书法家/ 画家/ 艺术家/ 文艺理论家/ 史学家/ 美食家/ 酿酒家/ 发明家/ 公务员/ 改革派/ 皇帝的老师/ 僧人的朋友/ 新学派的开创者……

    无法定义的苏东坡,这么有趣的灵魂,宇宙间还有几个呢。

    (杂文、食评)

     

    368、《苏东坡轶事汇编》颜中其

    讲东坡和食物的故事,讲他的见闻趣事,还有偷偷聊一聊他的八卦,本书几乎囊括了关于苏东坡所有正史以外的小故事了,东坡先生还真是一位无可救药的乐天派大吃货,就算被贬谪也要吃吃吃,寻奇珍异果不够,还要研究一下怎么吃。

    (杂文、食评)

     

    369、《东京好吃鬼》松浦弥太郎(日本)

    我喜欢“散步达人”这个说法,松浦弥太郎就喜欢散步街头,寻找他的美食列传。本书精选51家珍藏的市井美味,发现东京味觉之魂。

    “一个好吃鬼,兴高采烈地出门去买和果子和其他美食,这种沾沾自喜的心情我是从什么时候开始有的呢?大概是因为我家里人都是好吃鬼,耳濡目染之下,我也自然而然就变成这样了吧。”橘”的小枝花林糖、浪花家总本店的炒面……一家一家慢慢去吃吧!

    书里介绍的美味,很少是时下当红的炸子鸡,更多的是与时代一起流传下来、凝聚了匠人创意功夫的传统美食,祖母经常说:“吃得出做的人的一所悬命。”仔细鉴赏,你会发现,“一所悬命”的东西,美丽、美味,精致又可爱。

    今天,明天,后天,我们都是喜欢吃“好吃的”的好吃鬼吖~

    (食谱、食评、食旅)

    370、《潘金莲的饺子》李舒 戴敦邦(绘)

    书名夺人眼球,这本书可以算是《金瓶梅》的美食随笔,兰陵笑笑生笔下的西门庆,潘金莲等人物不再是主角,主角变成了和他们有关的吃食,多是明代的菜品食材,以四季变化为轴,图文并茂,讲述美食背后的明代历史文化和风土人情。

    (历史、小说、食评)

     

    371、《最是那碗人间烟火》冯远臣

    历史文化名人们吃什么?喜欢吃什么?本书以民国时期为大背景,摘选有影响力的人物29位,其中既有孙中山、蒋介石、张学良等民国政要人物,也有老舍、胡适、鲁迅、张大千等文化学者、作家,也有张爱玲、陆小曼、林徽因等名媛才女。

    以风趣、幽默的笔法,描写他们的日常生活,如饮食起居、个人嗜好与社会交往等逸闻趣事,北京味儿、江浙小点……名人们爱的那一口都不同,本书力求从中挖掘人物的内在品质以及那个时代所蕴含的风土人情,让读者跟着大师们,在一饮一啄之间,学会入世、体味人生。

    (食评、散文)

     

    372、《日日之食》田螺姑娘 陈宇慧

    努力工作是为了什么?我们努力工作是为了吃得更好,而不是活得更累。

    每天都要吃三餐,简单平常的家常菜又有什么小秘密呢?看似简单的家常菜为什么值得用一本书来写呢?因为家常菜里实在蕴含了太多你不知道的小秘密。从“大概会做”到“做得好吃”要经过多少秘密训练呢?

    作者田螺姑娘从如何“养锅”、如何“焯水”讲起,在 40 多道菜谱里阐述了无数让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀。为什么煮蘑菇的时候要加一块鸡皮?如何炖出软烂多汁的牛腩?焯烫了 30 秒的鸡翅有什么过人之处?这些可都是经过她五十多万粉丝验证过的菜谱,微信、微博收到的大量“作业”充分证明了菜谱的实操性。

    (食谱、食器)

     

    373、《日日之器》祥见知生(日本)

    祥见知生是一位作家和生活道具店主,她寻访世界各地陶作家,悉心使用并照顾他们的作品。透过使用而获得的体验和智慧。例如饭碗该如何使用、圈足该怎么欣赏、哪种器皿更适合应季的蔬食……祥见知生利用自然光线拍摄实物写真,更与许多陶作家交流学习。这些与陶器相遇交流的意趣、方法、故事,成就了这一本《日日之器》。

    (食器)

     

    374、《一人餐 一个人也要食全食美》日本主妇之友社(日本)

    一个人吃什么?外卖?泡面?饼干水果?都不要吧!一个人为什么不能吃得好,丢掉懒惰和孤单,阅读这本书,学会这些适合单身生活的一个人美食烹饪,在等待ta出现的日子里,也要好好对待自己。

    (食谱)

     

    375、《美食妙谈》周简段

    一百多个故事,不同的人讲述自己与食物的交集故事,川鲁粤淮扬,闽浙湘本帮,八大菜系,萝卜青菜,各有所爱,各有所感。

    (散文、微小说)

     

    376、《蔡澜叹名菜》蔡澜

    粤、港、澳三地美食推介,更有一些濒临失传的粤菜、潮州菜和客家菜,图文并茂,口舌生津。

    (食旅、食评)

     

    377、《走街串巷吃成都》辛燕

    我爱川菜,串串、火锅、冰粉儿、锅盔……数不胜数的四川名小吃和菜品,被作者一一收录在册,不仅有菜品的介绍,还有关于川菜文化的讲述,看着本书,是一定要流着口水买机票飞往成都的。

    (食评、食旅)

     

    378、《生于忧患安于餐饭》宋匆

    干嘛要逃离舒适圈呢?不是很舒服吗?特别是那些“舒适圈”里的美食吖,作者是个很有意思的人,因为这本书里的小题目都取的很有意思,蠢包子、芭蕉叶、狗舌头、失意男人与生蚝,光看目录就引得人想继续阅读下去,看看这位有意思得作者还会说一些什么趣话呢!

    (食评、散文)

     

    379、《唯爱与美食不可辜负》山亭夜宴

    女孩子真是世界上最温柔也最勇敢的“动物”,书里每一道菜都有一段感情故事,我记得我爱过这个人,但我忘了ta的名字,只记得ta爱吃什么。

    每一段感情故事都很细致,有暗恋,有异地恋,也有纯纯的爱,二十五个关于各类美食的故事,穿插在蛋糕、甜点、意面、咖喱酱肉、鱼子酱、螃蟹浓汤、鲜蚝之间的,是女性对于生活、情感、人生的领悟和面对世界的勇气和执着。“失恋必读物”之一,这种食物与情感交融在一起的感性文字会轻触到她们柔软的内心,让这些在都市中被迫坚强成长的女性能够通过阅读抚慰心灵的孤独与冰冷。

     

    (微小说)

     

    380、《山风吹来薯芋香》(原名《小河淌水和过桥米线》)李晓润

    我很喜欢喝芋头牛奶,但我从没闻过芋头是生的时候的味道,也就好像没走过许多自然山间的小路,错失了很多生活的小情趣,这本书是作者李晓润的吃货觅食笔记,李晓润很是爽朗有趣,在写作这本美食旅游散文集的时候,说自己可是借钱也要下馆子的人,这等“无可救药”的吃货能成为一个美食作家,那也真的是一大幸运之事了,也就是这样的不管不顾,才活得好肆意潇洒,遍寻各地只为一口吃,那得多浪漫啊!

    (散文、食旅)

     

    381、《中国闽菜》张振涛

    饮食文化与八大菜系都是中华文化的一部分,可惜有些食谱、做法却将近失传,这样的情况我们不愿意看见,就如同这本书一样,朴实无华地以图文形式记录300道经典闽菜的外形及制作方法,既有成品图片,又有精准的烹饪过程,选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜,而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴,为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本,发扬光大闽菜文化,保护饮食菜系文化。

    (食谱)

     

    382、《一个人也要好好吃饭》棚(たな)孙雅甜(译)

    被称为Q版的《深夜食堂》

    老板阿熊有一个“一口小馆”,聚集了各种各样的客人,白领单身青年、离家的女大学生、幼儿园的小女孩、老伴过世多年的老奶奶等等,书里围绕着这些人物讲述了八个暖心治愈的故事。机缘巧合,孤独的人们通过美食结成了奇妙的缘分,就像深夜食堂一样,孤独的人聚集在了一起,分享各自的故事,不再孤独。

    每个独自吃饭的人都感受到了爱和温暖,不再孤单。最终大家聚集在“一口小馆”一同欢庆美好的时光。画风温暖又可爱,里面的食物很简单,可以自己在家做,特别喜欢的是人物身份多元复杂却彼此理解带来的温情感动。

    (绘本、小说)

    383、《严选之味系列》

    《严选之味系列01:烤肉真棒》藤枝祐太(日本)

    日本烤肉达人的烤肉技巧说明书,从每种烤肉食材到烧烤木炭和火候的掌握,一一详细说明,一本积淀了几十年的“烤肉心法”。

    《严选之味系列03:挚爱鸡尾酒》渡边一也(日本)

    共162种鸡尾酒,从调制、口感与数量配比,再到配图详细说明,在家也能尝试,偶尔客串一个调酒师似乎也很不错。

    (食谱)

    384、《嗜:戒不掉的甜蜜》郭亦城

    人类天生就喜糖,却又难以一言解释清楚这背后的原因。什么是甜,什么是糖?蜂蜜、树汁、巧克力、太妃糖、牛轧糖、棉花糖、红糖还是甜味剂……这些甜蜜的食物还藏着很多小秘密,比如巧克力家族也有种族歧视,还有用虫子屎酿的蜂蜜。我喜欢这样的书,这本书里不仅有有关糖的科学知识,还有那些喜闻乐见的流落历史长河中的八卦趣闻,手绘的水彩插图和附赠的12道甜品配方都很棒。

     

    (科普、食评)

     

    385、《戒不掉的下午茶》周小雨

    下午茶是生活在城市里的人一天内难得的自由时光,如果可以自己动手做一份甜点那就更棒了!本书罗列了各类美食网上受欢迎的人气甜点,以饼干、蛋糕、西点内容分章。详细的做法教程配以精美可爱的插画,组成不一样的甜点烘焙书,运用简单的工具材料,在家也可以轻松做出美味小甜点。

    (食谱)

    386、《一个人的幸福餐》莲小兔

    在外工作的时候,尤其想念家里的味道,也会经常打电话问爸妈这个菜怎么做?那个菜怎么做?莲小兔也是一样,把自己老爸老妈的家乡味写成食谱,用手绘的方式一个一个分享给大家,不仅有家常美食,还有可爱的甜点、茶饮教学“码了就能学会”的私房小食谱。

    (食谱)

    387、《我的生活之道》

    《没完没了的好时光》

    《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》曾焱冰

    几本书,一日三餐,一年四季。《爱(简称)》是国内第一本专门针对餐桌布置的书,它让你懂得如何让生活变得更美,让我们每日用餐的餐桌变得迷人而精致,从食器到鲜花,餐桌布置是一门学问,一门让生活变得更加美好的学问。

    《没(简称)》是作者的第二本食书,但这一次,除了探讨餐桌布置的种种可能性之外,更与大家分享了一些生活中的思考和态度,作为一个职业女性、一个四岁女儿的妈妈、一个为了自己的梦想一直努力奋斗着的文艺中年、和一个有众多好友的闺密,一个人的身份会有多少个呢?但不管有多少个,这些时光是要好好度过的,生而为人,总要打算着如何把这日子过得更好,摆的是餐桌,吃的是生活。

    (食谱、食评、)

    388、《食器最高:来我家吃饭好吗?》河马

    “我能去你家吃饭吗?就一勺。”“好呀,我准备了一桌子菜,盘子碟子碗,都快放不下了。”作者河马生活在北京,五六十平方的小屋子藏了上千个食器,从装汤的陶碗、锅到放筷子的筷筹,大大小小,堆的满满的,不过,最有趣的是,河马还特喜欢邀请朋友来家吃饭,让这千百个小食器都时时刻刻沾染着人气,本书就是河马的食器收藏与生活食谱的结合。

    (食器、食评、食谱)

    389、《下厨记2》邵宛澍

    家常小菜,一日三餐,可以阅读之,更可以下厨亲自动手做一做,在平常的日子里品尝不一样的滋味。书里聊的有那些稀松平常的小菜,也有需得去饭店打牙祭时有的硬菜,不过,只要肯学肯做,又有多难呢?去一趟菜市场,回家来下厨一显身手,这样的日子要多多过才好。

    (食评、食谱)

     

    390、《解忧小食堂》碧野圭(日本)

    日本有居酒屋,人民喜欢去居酒屋吃吃晚饭,喝会小酒,聊聊故事,这本书里记录了几个故事,几道美食,也就有几种人生。亲情、友情、爱情,家庭、工作、自己,忧虑总会如影随行,所以,我们都需要一个解忧小食堂,在吃饱喝足时也忘记了那些忧愁。

    (微小说、食评)

     

    391、《大长今》柳敏珠(韩)薛舟徐丽红(译)

    经典美食励志韩剧《大长今》的小说,故事讲述十六世纪中,孤女长今七岁时,父母因卷入宫廷斗争而惨遭杀害。为完成母亲的心愿,长今因缘际会进入后宫,她天资聪明又刻苦努力,备受瞩目,但也在宫中的人事倾轧中屡遭陷害,甚至被远逐外岛。但长今从未向命运低头,她潜心学习医术,并融入宫廷膳食中,最后竟意外挽救了君王的性命,成为韩国第一位女御医,并受封为“大长今”。

    (小说、食谱、食评)

     

    392、《断食:饮食也要"断舍离"》陆雅坤

    吃得好,也要吃得健康,现在生活好了,可是“肥胖病”却日益渐多,减肥、健身、抗衰老,成为流行的话题,这本2014年出版的塑身断食鸡汤书,是国内第一本完整收录比较流行的13种断食方法的全集,5位断食大师的实践经验总结。书中真实展现了13种断食方法的体验日记,分析每种断食方法的优缺点、适合人群及实践注意事项,帮助读者最快速了解怎样断食、哪种方法最适合自己。

    (食谱、科普、鸡汤)

     

    393、《大萝卜和难挑的鳄梨》村上春树(日本)大桥步(绘)

    “我们每个人都需要明朗积极的神话,当作生存下去的凭据——村上春树”

    清淡口的村上春树,其散文与小说风格完全不同,这一本书收录村上春树的52篇风趣随笔散文,配以画家大桥步的52幅美丽插画,村上以幽默的语言写下蔬菜的心情、关于大萝卜的怪谈、挑选好吃鳄梨的超能力、和海豹接吻的感觉……

    囊括了形形色色的有趣话题,被誉为“日本最好喝的乌龙茶”。

    (绘本、散文)

     

    394、《厨房里的哲学家》·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰(法)

    让·安泰尔姆·布里亚 - 萨瓦兰,出生于法国贝莱,法国律师、政治家和美食家。曾在法国大革命时期的制宪议会任职,后回到家乡贝莱担任市长。曾经流亡美国,在纽约帕克剧院担任首席小提琴手。1796年,他获准回到法国,开始创作《厨房里的哲学家》,但直到1825年才出版。

    他是言辞最犀利的美食家,无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”。他是最出名的美食家,有数不清的以他的名字命名的美食,如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕。他是最坎坷的美食家,出身贵族,担任要职,又亡命天涯,最后沉心美食,完成“饮食圣经”。

    法国传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈,讲述美食背后的故事,所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因和解决办法,如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等,深入剖析人类,尤其是法国人的饮食习惯;第二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历,如自己流亡途中的美食奇遇等,真是逃亡也不忘吃啊。

    (杂谈、食评)

     

    395、《无鲜勿落饭》王寒

    本书共分为“无鲜勿落饭”“鱼我所欲也”“最江南的味道”“味蕾上的乡愁”四篇,有山珍有海味,有荤有素,有主食也有水果,佐以美酒甜点,再以手绘插图相配,赏心悦目,读来畅快。

    这是一本关于江南美食的书,只因为江南佳肴极致的鲜美,让人满口留香。从海味到山珍,从江鱼到湖鱼,还有那些味蕾上的乡愁,书里有着最江南的味道。也许你曾经倾心于诗画中的满城烟雨,希望用味蕾感受“桃花流水鳜鱼肥”的滋味;也许你曾经徜徉于老街的幽深小巷,只为找寻青葱岁月里的那碗青草糊;而在菊黄蟹肥的时节,着一杯清酒,挑几只“美味”吧!

    (食评、散文)

     

    396、《乡土乡情的昆明小吃》老楷

    我的家乡在云南东北方,吃的川味,也食得滇菜,春城昆明有最全的云南小吃,少数民族的小吃,诸如酸辣的傣家菜,蘸辣椒的水果,还有米线、菌菇这类具有云南代表性的食材,十足云南味儿的昆明小吃也曾吸引得“吃货”汪曾祺写了众多散文小话来解读和怀念它们,如果有时间,不妨读一读,再来这四季如春之城大快朵颐一场。

     

    (食旅、食评)

     

    397、《地道风物》丛书   陈沂欢 范亚昆 陈晓卿 等主编

    在前篇有推荐了陈晓卿主编的《舌尖上的新年》,其实这本也是《地道风物》丛书系列之一,“地道风物”由中国国家地理原创团队倾力打造,作为中国国家地理杂志的风物版,编辑通过脚踏实地的发现之旅,深刻挖掘并分享一个地方关于自然、文化、风俗、物产的系列故事;复兴原乡传统、寻访最佳物产、捕捉匠心民艺,分享最本真的生活方式,发现乡土中国之美。

    自己也曾有幸参与,并成为其“风物侦探”,寻访提供了寥寥几样家乡特色风物,和一群有趣的人,一起做有意义的事情,这套丛书实乃诚意之作。

    祖国这么广阔物博,不如我们一起走走吃吃吧!

    (食评、食旅)

     

    共有八册,

     

    《地道风物001 广西》

     

    《地道风物002 湘西》

     

    《地道风物003 舌尖上的新年》

     

    《地道风物004 黔东南》

     

    《地道风物005 帕米尔之心》

     

    《地道风物006 民宿时代》

     

    《地道风物007 银川》

     

    《地道风物008 贵州》

    系列丛书并在持续更新之中

     

    398、《电影食堂》饭岛奈美(日本)

    食物造型师——给影视、美食摄影专门设计食物造型的艺术家。《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》《今日的猫村小姐》……这些耳熟能详的日剧或电影中出现过的料理,都出自食物造型师饭岛奈美之手。

    本书选自杂志专栏《电影食堂》的连载,饭岛奈美亲自挑选、烹饪,由摄影师重新拍摄,制作了将近70道经典荧幕料理,让喜欢电影又想试做料理的每个人都能轻松尝试。将荧幕中的美食带回家,重现故事里的每一个幸福瞬间。

    电影主人公的同款美食,不仅好看,还有一些很实用的烹饪建议,比如炸鸡要炸第二遍,肉汤去腥要加蘑菇等,奈美真是美食界拍照最好看的,电影界做东西最好吃的一位艺术家啦!

    (摄影、食谱)

     

    399、《歪果仁的奇葩饺子》阿曼达·罗伯茨(美国)

    之前看世界青年说,有一个来自阿根廷的男孩,叫夏波波,夏波波在微博更新自己的vlog——“饺子侠系列”,把芥末、辣椒、糖果、老干妈……统统包进饺子,我发现很多外国朋友都很喜欢“饺子”这种中国传统美食,但好像我们更喜欢一些传统的吃法,包肉馅或者包蔬菜,可是脑洞奇开的美国人Amanda在这本书里居然写出了一百多种饺子的馅料和包法,辣味巧克力饺子和水果饺子,或者米饭饺子,好奇的话,就读读这本“奇葩饺子说”吧!

     

    (食谱)


    写在最后,

    美食好书数不胜数,寥寥书单不能详尽,在美食图书馆里,总会有新的发现,希望我的分享可以让更多的小伙伴在闲来之时,读到可以让你会心一笑的文字,有趣,有心,便足够。

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