昨天推荐了夏日饮品咸柠七，好几位朋友都说要自制尝一尝，也不知道大家做出来都是什么味道。如果真的好喝，请记得告诉我哟~
因为只喝一杯咸柠七会感觉单调点，所以今天我要推荐一款跟咸柠七搭配的茶点——黄油小饼干。
可能会有朋友问，米豆儿你这两天是不是疯掉了，不是推喝的就是推吃的。没办法，孕晚期感觉肚子动不动就饿，如今我的脑子里面都是吃喝。况且明天就是端午节，迎接假日的最好方式不就是吃吃喝喝嘛。
周末的时候朋友Jane自制了蔓越莓小饼干。看起来真的很有食欲。如果没有疫情，我很可能会不要脸的直奔到她家里去吃，甚至还想带点回来。
（朋友Jane做的蔓越莓小饼干）
所以昨天我就在想，我能不能给自己做点小饼干呢。查了一下网上的料理方法，发现食材其实很简单：黄油、鸡蛋、低筋面粉、奶油、白砂糖。馋到极点后，我就忍不住行动起来。
其实黄油小饼干很常见，面包店里都有卖。我之所以不出去买，是因为自己是孕妇，怕外面卖的会有添加剂或防腐剂。外加居住的地方属于疫情中风险地区，更不敢随便买东西来吃，自己动手做成了唯一的办法。
没想到，我人生第一次烘焙，就给了黄油小饼干。更没想到的是，我竟然是一个平平无奇的烘焙小天才呢~
其实做起来也很简单。黄油120克、鸡蛋50克、面粉230克、奶油10克、白砂糖60克搅拌均匀成膏状，然后用保鲜膜封好做成一整条长方体，放入冷冻保存1小时。拿出来后用刀切成0.5厘米厚的薄片。放入烤箱，160度上下火烤8分钟即可出炉。
（0.5厘米厚度，烤出来会膨胀一点点）
每家烤箱的脾气不一样。网上要求烤制20分钟，但我的烤箱烤到10分钟就已经糊掉了一半。
很奇怪，是中间的饼干糊掉了，而两边的还不错，我一直想不出具体原因是什么。如果有朋友了解，还请赐教一下，不胜感激。
（我糊掉的黄油小饼干）
好在我把饼干分成了两次来烤，不然真是浪费了我昂贵的黄油。
喜欢少油少糖的，可以酌情缩减黄油和白砂糖的用量。相信我，无论烤成什么样子，在打开烤箱那一刻，闻着散发出来的香香甜甜的味道，你都会快乐的飞起来~
烤制剩余一份的时候，我把时间设置成了8分钟。这次烤出来，就没有糊得那么厉害。不过饼干的边边颜色还是有点深，所以下次我决定烤制7分钟试试看。
（我做的黄油小饼干）
香香甜甜、脆脆酥酥的黄油小饼干，加一杯牛奶就是早餐，加一杯咸柠七就是下午茶。但我觉得跟咸柠七搭配更好，一个香香甜甜，一个冰凉酸爽，简直绝配！
朋友Jane调侃说，以后山是山工作室的业务可以加一项“减脂烘焙”。或许，工作室的主业没做起来，烘焙的副业倒成了气候。想想也真是件有意思的事。
（我们的工作室又拓展了一项业务）
新的一天，祝大家吃好喝好，开开心心~
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