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小马小记第45篇

小马小记第45篇

作者: 马红彦 | 来源:发表于2017-04-11 21:09 被阅读0次

    什么样的茶才能称得上是陈年安化黑茶

    什么样的茶才能称得上是陈年黑茶?虽然说黑茶的越陈越香,但是黑茶陈放的具体时间是没有标准的。既然陈放的时间没有标准,那么什么样的茶才能称得上是陈年黑茶呢?

    小马小记第45篇

    陈年千两茶,古代高约1.4米,直径20厘米,因老称重1000两,而得名。其实,要使黑茶滋味变得醇和绵厚,大概需要10~20年,而茶品紧结程度较松的茶,陈化速度相对要快,一般只需 3~5年时间,便可使茶味得到改善。茯砖茶的菌花香随着年代的延长越明显,中期呈现茯苓味,后期以陈香为主。

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    黑茶陈年老茶经久耐泡,陈年茶品10g左右一般可冲泡二十次以上。汤色红艳明净,如陈年洋酒,无沉淀、浑浊,这样的茶才能算得上是陈年黑茶。

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    陈年老茶的香气:初泡醇香带陈,刚性较弱,中期陈醇兼而有之,后期陈香突出,醇香消如陈年洋酒。

    陈年老茶的滋味:初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味甘甜;中期甜纯带爽,入口即化;后期使汤色变浅后,茶味仍沉甜纯,无杂味。

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    陈年老茶经渥堆发酵,松烟火焰和“日晒夜露”之特殊干燥工艺,再包以篾篓棕片、棕叶、竹皮,“吸天地之灵气,纳宇宙之精华”于茶体之内。神秘繁琐的工艺造就了千两茶神奇的功效,陈年的千两茶汤色红浓透亮,香气带独特的陈药香,滋味爽甜甘滑,能发轻汗,对肚胀、腹泻有“茶”到病除的功效。

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