喜欢上吃芹菜后序

          自从上次写了《喜欢上吃芹菜》，对于芹菜也更加关注。发现芹菜就是微炒后，又甜又香又脆，但是又面临另一个问题，这样做的芹菜可口，但是吃起来安全吗?

        其实，我一直不太喜欢吃芹菜还有另一个原因。是什么时候呢?是初中，高中，不记得了，我看了《本草纲目》。著名的李时珍老先生在书中说到芹菜，说有什么虫还是蛇，会在芹菜上产卵，人如果吃了，肚子里会生包块，大致就是这么个意思吧。所以，我就总怕吃到洗的不干净的芹菜。因为忌惮干脆少吃，即使吃，心里也是有不安全的感觉。

          现在喜欢吃芹菜，那么自然烹饪之前的清洗就很重要。用洗洁精，费水，还怕残留。据同事讲，用多了洗洁精还容易的妇科病。所以我洗菜就用盐，先把芹菜清理一遍，去掉老叶子，掰开一茎一茎的，以前吃芹菜叶子都清掉，叶子拌咸菜，现在，叶子都一起炒来吃。把挑捡好的芹菜先用清水冲洗，然后放在盆里，放上清水，再加一些盐浸泡，大约十分钟吧，然后捞出再用清水洗两遍，就可以炒菜了。

          记住，洗菜时，用水泡菜的时间不能太长，生活专家说，时间长了，把菜淹死了。

后记，我之所以写这篇，就是这个心总放不下，一定提醒一下要认真洗芹菜。