香港大厨

(495)

　　上好了闹钟，放在床头。安心地躺下了，这回确实累了，也困了，感觉还没想什么事呢，就睡了过去。

　　这是上船后的第一晚，睡得很踏实，出乎自己的意料。换了新环境，本来已经打算了可能会失眠几晚。

　　但要是说如此顺利地适应了船上的生活，为时还尚早。

　　闹钟上在了早上七点钟，不是被闹钟叫醒的，而是被尿憋醒的。

　　卫生间也离得不远，出门右转，隔着一个房间就是，隔着的房间是天津来的服务生的房间。

　　卫生间很大，很干净，白瓷便盆刷得能照出人影，我都不好意思尿了。

　　不过这个卫生间的卫生以后就是我们两个服务生的活了，因为这基本上是我俩专用的。

　　其他初级船员的卫生间和冲凉房紧挨着。由水手长安排人负责打扫。

　　高级船员都是自己的房间自带卫生间。

　　看到卫生间想起了河东高中时的那个大粪坑，对比太强烈了。

　　自己房间有可以洗漱的洗手盆和水龙头，这还是挺方便的。洗漱完毕，出了门左转就是工作岗位了。

　　走进高级船员餐厅的门前，右转就是昨天吃饭时的那间小餐厅和洗碗间，再往里走就是厨房了，

　　厨房一分为二，一边是高级船员厨房，一边是初级船员厨房。设备基本上都是两套。

　　不过初级船员那边多了个和面机，预备给北方的船员和面蒸馒头用的，船公司的安排还挺贴心的。

　　大厨和二厨都在各自的炉灶旁忙碌着。我跟大厨问了早安后，就去了二厨徐哥那边问了早安，客气了几句后，回到高级餐厅开始摆台。

　　说起大厨来，也是好多故事，总体还算是挺好玩的。

　　在船上高级船员餐厅和厨房统一叫大台，初级船员餐厅和厨房统一叫二台。

　　大厨也是香港人，矮矮胖胖的，小眯缝眼，肥头大耳，两片大脸腮胖嘟嘟的，像吹起来的气球，肚子滚圆，很像是《哪吒》里的那个太乙真人。

　　大厨主要为高级船员服务，因为高级船员主要是英国人，还有几个香港人和印度人。

　　所以主要以西餐为主，牛扒、猪扒、羊扒煎一煎，配上几样水煮蔬菜，如：西花，大头菜，香港人叫花椰菜。

　　还有就是芝士，黄油做的西式餐点，奶油蘑菇汤，罗宋汤等。

　　只有周日是中餐，但也是港式粤菜。老外们还挺盼着到周日，可以吃中餐，看他们吃得津津有味，开心得像是过年一样。

　　我是高级船员餐厅的服务生，工作完后是跟管事和大厨一起吃饭。但刚上船时一点也吃不惯西餐，包括唯一的一顿中餐，港式粤菜也吃不惯。

　　每天就是酱油泡饭，还有从家里带的方便装海带丝冲汤喝。

　　这样大概坚持了半个多月，终于受不了了，什么都开始吃了，所以现在没有忌口的，什么西餐、中餐、南北餐，统统拿下，全部顺利进肚。

　　毛病好改。

　　香港大厨也就是那几种西餐，除了各种扒，就是意大利面，罗宋汤，轮着做。

　　起初感觉不好吃，但时间长了。感觉西餐也很不错，尤其非常喜欢罗宋汤的口感。

　　那个年代，香港人还是自我赶脚很傲娇的，我问香港大厨如何做罗宋汤，他总是不耐烦地打岔，不愿意教我。

　　我就琢磨，如何拿下他。我发现二厨那边有时包水饺，包包子的时候，香港大厨就喜欢过去打招呼，找话说。

　　明着是跟二厨说话，眼却深情地盯着水饺或包子，我懂了。

　　我跟二厨徐哥的关系不用说了，二台那边有啥好吃的，二厨总会送一份给我，帮我端到房间。

　　当然礼尚往来。我也帮二厨解决了好多问题。例如，二厨徐哥不懂英语，一下地就成哑巴了，每次都拖着我一起下地，心里安稳些。

　　香港大厨对水饺垂涎欲滴，但碍着自己大厨的身份，还不好意思要，二厨是一直比较精打细算，也从不让大厨。

　　我就跟二厨说，再包水饺给我多留几个，二厨自然没有问题。

　　一日，二台又包水饺，香港大厨正坐在自己大台这边，一边咽着口水，望眼欲穿。

　　我端着一盘热腾腾的水饺过来给大厨，美其名曰：让他品鉴。

　　香港大厨自然笑纳，一盘饺子。秋风扫落叶一样下了他那滚圆的肚子里。

　　香港大厨普通话说得不好，一个劲地唔该，唔该，唔该晒雷。

　　我就顺势提出很喜欢喝罗宋汤，但不知道怎么做。

　　香港大厨，小肚一挺，一拍胸膛，包在我身上。

　　大厨教得很仔细，我学得也很认真。

　　三十年过去了，罗宋汤成了我的拿手菜，经常帮我慰籍家人的味蕾，替我招待好友，为我争光。

　　唔该晒，香港大厨。

　　话说回来，记得上船第二天，刚开工那天早晨。

　　我在高级船员餐厅摆好餐具后，看了看离早餐时间还早，就跟天津那个服务生打了个招呼，如果有来吃饭的了就赶紧叫我。

　　然后我就过去徐哥那边了，一边看着徐哥干活一边跟徐哥聊着天。二厨正在忙着炸油条。

　　这是二厨到船上后做的第一顿早餐，挖空心思要亮一手，让初级船员们都吃好，也是让香港大厨看看他的本事，晓得他的厉害。

　　船上的灶台都是用电的，为了防备大风大浪，灶台都设计成平的，没有炉火，周围还有栏杆围了起来。

　　二厨用了个平底锅在炸油条，说是平底锅，其实就是个长方形的钢制容器。

　　炸出来的香味自然把大台那边不慌不忙地正在给高级船员准备煎蛋、牛奶、麦片和玉米片的大厨吸引了。

　　大厨一边心不在焉地煎着鸡蛋，一边扭头伸着脖子往二厨这边看。

　　煎着煎着，听着大厨自己在那边大呼小叫起来，“shit！”

　　我和二厨听见后，不约而同转头望去，只见大厨手忙脚乱地把锅里的冒着白烟的煎蛋铲出来扔到了垃圾桶里。

　　原来是大厨光顾着看这边，把自己的鸡蛋煎糊了。

　　二厨岁数大，情商比较高，马上慰问了一下，“大师傅，没事吧？刚才叫什么呀？”

　　“没有事的啦，”大厨不好意思说自己把鸡蛋煎糊了，含含糊糊地应付了二厨一句。