营养学习

人体所需的营养素可概括为六类：蛋白质、脂类、碳水化物、矿物质、维生素和水。

今天学习了蛋白质，脂类和碳水化合物这三类。

之前一直也知道，这些是营养物质。但是它们为什么是营养物质，它们一般存在哪里？为什么？这些是不知道的。

所以，今天专门学习了一下。

关于蛋白质：

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

它是组成所有生命的重要组成成分。所有的机体构成都需要它们，所以，它一般存在于动物肉类，以及豆类胚胎中。所以呢，我们要补充蛋白质，需要多补充动植胚胎如鸡蛋，大豆，或者动物肉也可以，它们富含蛋白质。

关于脂类：

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油、脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。

从定义上，可以了解到，脂类也就是泛指油类。那哪里会有油呢？也就是动物的皮下脂肪，还有植物的种子里面。这里面储存着大量的油脂。所以，要补充脂类，也就知道怎么去补充了。

碳水化合物：

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。常见的，比如淀粉，糖以及纤维素。

再细化理解一下。淀粉它其实是葡萄糖分子聚合而成的。它属于多聚葡萄糖。它的很多化学性质就和葡萄糖一样。所以为了方便，可以理解它就是葡萄糖聚在一块儿。

而纤维素主要是植物中的，人体吸收不了。但是有助于人体消化排出废物。

所以呢，碳水化合物，其实可以简单理解成糖。各种糖。而它们存在哪里？水果中肯定有的，而面包，土豆，面条，水稻他们里面也有的，他们的是淀粉葡萄糖。肉里面糖是特别少的。所以，要补充碳水化合物。我们也就知道要去哪里找啦。

生活中，我们人体最先消耗的是碳水化合物。碳水化合物消耗完了我们才会消耗脂肪和蛋白质。但是蛋白质是人体组织的重要成分，如果消耗过多，就会特别显瘦，而且容易抵抗力差，各种得病。

所以呢，我们生活中吃的最多的，肯定是碳水化合物。然后再是蛋白质。而蛋白质也不可以吃太多，不然会增加肾脏的负担，影响人体的平衡。