浸酒（一）

浸酒，其实是一种情结。确切地说，是一种乡土情结。

我身边不乏家资千万的朋友。对于浸酒的态度，基本上有两种：要么毫无感觉，要么甘之若饴。毫无感觉的，自然是完全没有农村生活经历的人，他们的味蕾没有丝毫野味、野果的记忆，对浸酒的功效最多是将信将疑的态度。除非你强调这酒有强大的壮阳功效，否则他们是没有品尝的兴趣的。另一类则是童年、少年时期都在农村，特别是在山区渡过，而现在事业略有所成的朋友。对于浸酒，他们心底上是无法抗拒的。喝或不喝，只视场合而定。如果你不合时宜，在一些所谓的场面上拿出浸酒，他们多半会阻拦一下，说：“今天来的都是贵客，我们还是喝茅台吧！我车上刚好有一件02的飞天，勉强可以喝一下的。要不轩尼诗桥也是不错的，比较温和一点。张总，您看怎样？呵呵，其实小弟最喜欢的还是蓝带马爹利。那好，咱们今天就是蓝带了！总量控制啊，就两瓶！饭后还要去OK放松一下，到时再喝红酒！”。说完这番话，他们多半会趁到车上取酒的功夫，把你的浸酒也顺便带到他的车上去。你带了多少，他就会拿多少。一点不含糊。

最直爽的是少年时期一起打架撩妹的那帮老伙计。他们大多读完初中就出来社会了，现在奔五了，好多已经当了爷爷或者外公。钱没有多少，吃喝不愁是没问题的。儿女已成家立业了，还没有到嫌弃父母的地步。老婆忙着带孙子或者外孙，已经没有心思去管你这个死鬼了----只要你不是太过份。自己的父母，或者已经故去，或者只在家里等饭吃，也管不了你了。生活的情趣，好像就剩下喝酒了。

说他们直爽，倒不如说是纯粹。茅台、五粮液，经济跟不上，不在话题之内；普通品牌的白酒，慢慢的都晓得了就是酒精勾兑酒，喝完头痛得死去活来，逐渐都不愿意喝了；洋酒？那她妈的就是“臭酒”，哪有什么味道可言？于是，这些年来大家纷纷找东西浸酒。

如果要做学问，浸酒是一个大系统，着实复杂的很。

印象中，北方人是没有拿动物来浸酒的，常见的只是人参、枸杞子。还有就是锁阳和肉苁蓉了。相较而言，南方就丰富得多了。

略说一下浸药材酒。因为这个我最不感冒，所以略说。

一类是药方酒(古方酒),如【十全大补酒】。我境界不到，不知者不说。

二类健身酒。这一类多是外伤跌打的延伸，强调的是舒筋活络。朋友给过我一些三年陈的五加皮浸酒，醇厚的酒底混杂了木头的微香，喝完后你可以感觉到药力随着血液在周身游走。颇为奇妙的一种体验。另有一位朋友，说是要还我的人情，特意送来一坛酒，说是龙骨风。三十斤容量的玻璃瓶，由于是新浸的酒，里面的药材清晰可见：约手腕大小的木头横切成了十余片，杂乱地沉在玻璃瓶底。这种木头我从所未见，切片呈椭圆型，紫红色中混杂着浅浅的灰黑色调。看起来这种木头比较粗疏，显然密度不大，横切面上甚至有若干节孔。估计才浸的不久，这些木片正在缓慢地挥发出一些暗红色的东西，逐渐在酒瓶中弥漫着。我摸不着头脑，于是上网查了一下“龙骨风”，结果却惊出一身冷汗，这东西竟然就是桫椤！朋友在电话里一再解释，说那棵国家一级保护的桫椤树早就自然枯死了，他不去取也是浪费了。“任它在山上腐烂掉，太可惜了！”据他说，桫椤树有药用价值的只是树心，而树心不到树干的三分之一大小。“哥，这方子是我祖传的，舒筋活络不用说，还可以防癌抗癌！”朋友再三强调。感激之余，我更多的是忐忑。这坛酒便一直放着。

三类是壮阳酒，其中又分为单方、复方。据说我老家镇上有一老者，炮制的壮阳酒有立竿见影之效，且售价低廉，只要人民币五十大洋一斤。另外听说凡是壮腰健肾的浸酒，都有壮阳的功效。有意思的是，大补元气的人参酒，也有明显的壮阳效果，这是我切身体会过的。而我的朋友老谢说，最厉害的是公猪蛋浸的酒，他只喝了三两，当晚竟然梦遗了！对于一个五十开外的男人来说，这也算是奇迹了吧！老谢说：“这酒绝对有功效！只是太膻了，难以入口”

说到膻，浸酒界有两大厉害角色，可算是膻得惊天动地的。

首先是海马。

有一些天真的朋友，到海味店花大价钱买几两海马干去浸酒，目的当然是壮阳。却不知道海马浸酒之所以能壮阳，奥秘全在于公海马的尿。海马是一夫多妻的典范，比他的远房亲戚海狗厉害得多。据说一只公海马可以对付两百只母海马。极端情况下，公海马甚至可以改变外观，乔装成母海马以接近对象，强行交配。

我有一个广西涠洲岛的朋友，常年出海捕鱼。每年秋夏之际，都会带上一坛米酒在船上，捕到海马，立即扔进酒坛里。海马垂死挣扎的时候，尿液会排放出来，壮阳功效由此产生。现在你可以想象这坛酒会膻到什么程度。

用过山风浸的酒也是膻到无法无天的地步。我有一坛朋友送的过山风蛋的浸酒，到现在是第三年了。我是在得到这坛酒后，才知道这种蛇的蛋，竟然有接近鸡蛋那么大。

去年一位在北京做警察的朋友来访，一番胡侃之后，执意要品尝一下我这个“祛风除湿最强，壮阳更加强”的过山风蛋浸酒。我只用喝功夫茶的杯子盛了大半杯给他。这位英勇的北京刑警，咪了小半口后，跑卫生间吐了十分钟。回过神后他和我说：这味道，比人的尸体的腐臭味道更甚！我一直没好意思告诉他，这是因为浸酒的时间不够的缘故。

用动物或昆虫浸酒，登峰造极的不是广东，而是广西。

在南宁，我喝过老鼠幼崽浸的酒。用的是刚生下来，还没长毛，没开眼的小老鼠。六十度纯米酒，浸三年以上。酒体深黄色。或许是因为只浸了三年，高度酒的辛辣味还在，我只记得那酒像刀子般的凛冽。

广西还流行野蜂酒和黑蚂蚁浸酒。

野蜂酒比较平常，大致分为胡蜂和地蜂。胡蜂酒偏热性，喝多了容易上火。地蜂则不上火，而功效更佳。二者有接近三分之一的价差。

黑蚂蚁酒最好喝。可能是因为蚁酸和米酒交换的缘故，黑蚂蚁酒有一种浓烈的芬芳，让人陶醉。

广西最出名的是蛤蚧酒，这玩意在很多药店都可找到，就不唠叨了。

另一种乌猿酒，是真正的广西名优产品。知道的人却不多。

乌猿，其实就是黑猩猩。黑猩猩必须活杀，去皮毛内脏，连肉也削去，只要一副骨架。骨架成蹲坐的姿态，双手捂在额头上，就这样完整的一副骨架浸在巨大的酒缸里。咋看如同一小孩，挺吓人的。酒体呈暗红色。据说超级补血，且大补元气。年轻气盛的人不能喝，否则会流鼻血。

比乌猿更厉害的是七间酒。七间就是七间狸，估计很多人连听都没有听说过。既然是狸，就大不到那里去，顶多就十斤八斤的样子。听说此物性最淫，且有一奇特之处，可以自己与自己交配。这个已经超出了常人的知识和想象了。这样的宝物浸出来的酒，功效可想而知。可惜一切都是传说，我没见过这样的神兽，更没喝过七间浸的酒。

总体来说，动物和昆虫浸酒，都是比较重口味的。如果不是因为有功效的缘故，相信愿意喝的人是不多的。黑蚂蚁酒除外。