“蜂蜜入药之功有五：清热也、补中也、润燥也、解毒也、止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”这是《本草纲目》对蜂蜜功效的描述。喝蜂蜜水对人体的健康很有益处，随着我国人民生活水平的逐渐提高，饮用蜂蜜水成为了很多人日常保健的常态化行为，甚至很多人认为喝蜂蜜水百利而无一害，这里边存在一个误区。其实喝蜂蜜水也要注意方法，方法不当，不但无益反而有害！
带你走出“雷区”
1.晚上睡觉，不宜饮用
通常来讲晚上就寝前半小时左右引用100ml左右的温开水比较合适，可以给机体补充水分，但不宜喝蜂蜜水。因为蜂蜜中含有大量糖分，它们很容易转换成脂肪堆积在身体里，让你增肥。同时如果刷牙不仔细，水中的糖分会导致龋齿，得不偿失。
2. 清晨空腹，不利健康
通常认为清晨喝蜂蜜水有利于排毒，其实这是个误区。起床后第一杯就饮用蜂蜜水， 水中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收，此时人体内出现了新旧杂合物质的代谢吸收过程，不利于代谢排毒。
3．热水冲泡，营养尽失
蜂蜜中含有丰富维生素、酶、矿物质等。冲泡蜂蜜水时，水温不宜超过60℃。温度过高会破坏蜂蜜中的营养物质。
4. 金属器皿，避免使用
蜂蜜是呈酸性液体，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器。因为其与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅等金属元素，破坏营养成分。保存蜂蜜或蜂蜜水最好用玻璃瓶或者塑料瓶装，存放在阴凉处。
5.有度有量，拿捏分寸
人体摄入蜂蜜每天最好不要超过100ml，因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收。食用过量，可导致血糖上升。长时间过量食用蜂蜜，易引发糖尿病。
6.以下食物，不宜同食
蜂蜜和蜂蜜水不宜与豆腐、韭菜等食物同食。因为蜂蜜中的多种酶类会与豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等产生不良反应；而韭菜中的维生素C会和蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。
以下人群，少食蜂蜜
1.患有胃溃疡的病人
蜂蜜属于甜食有增加胃酸分泌的作用，对于胃粘膜会造成损伤。患有胃溃疡的病人不宜空腹或大量食用蜂蜜或蜂蜜水。
2.不满一周岁的婴儿
蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒，出现便秘、疲倦、食欲减退等症状。
3.糖尿病人不能服用
蜂蜜中的果糖和蔗糖进入肠道后可直接被吸收入血，使血糖升高，因此糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
4.肝硬化患者不能食用。
通常来讲乙肝患者适宜喝蜂蜜，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏纤维化。
正确的打开方式
实喝蜂蜜水确实有很多的好处，具有护肤美容、恢复疲劳、促进消化、提高免疫力、改善睡眠等功效，对人体的健康大有裨益。较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人；而温热的蜂蜜水具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。如果用对了方法，则事半功倍。
1．对抗疲劳
中午一杯蜂蜜水，有助恢复疲劳，因为蜂蜜中含有大脑神经元所需要的果糖、葡萄糖等能量，可以帮助改善血液的营养状况。
2．消除的积食
饭后1-2小时，服蜂蜜25克，可以增强肠蠕动，能显著缩短排便时间。
3．润肺与解酒
雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次有明显止咳作用；而饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水，能有助于酒精分解。因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。
同时蜂蜜还有美容养颜的功效，在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜敷用，它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
食用蜂蜜成年人可分早、晚各一次，饭后2小时左右服用蜂蜜水较为合适。如晚上要服用，在21点之前为宜。每次食用的计量在25～50克为宜，一般不要超过100克，否则有可能刺激肠胃引起腹泻。儿童可根据年龄酌情减少，每次食用的量最好为15~25克，一般每天控制在30~50克为宜。一般来说坚持服用两月会有较为明显的效果，特别是在秋冬天燥之季，服用蜂蜜或蜂蜜水最为保健。
蜂蜜可直接服用或调入水中稀释后服用。其实除了水之外，也根据自己的口味可调入牛奶、果汁中，或涂抹在面包、馒头食用上同样具有保健效果，但切忌高温，以超过60℃为宜，否则蜜中维生素和酶会被破坏，损失营养价值。
蜂蜜，味甘、性平和，蜂蜜水的作用与功效不少，持续饮用保健明显。关键在于要掌握正确的打开方式！
作者：刘钢
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