公司的大厨拿手菜是水煮鱼，鲜香麻辣，嫩滑爽口，每餐的必点菜，老少皆宜。这菜吃的就是刚出锅时的那股滚烫劲，稍凉就会去了味，一般适宜聚会、聚餐食用，菜一上桌，大家杯箸皆上，气氛欢乐，搅动的菜香麻气味翻滚，夹一块洁白的鱼肉放入口中，一股浓郁香味配合鲜麻口感立即弥漫开来，这也是这道菜百吃不厌的原因。
水煮鱼”起源于重庆渝北地区，做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
演变到现今，水煮鱼更有了社交属性，日常点一份，够三至四人食用，慢吃细聊，闲暇的时光很快就过去了，即增进了友谊，又品尝了美食。
隔三差五没吃一回，就感觉心里痒痒的，这是上瘾了，但也不能多吃，此菜火气比较重，属于阳性体质的人吃了容易长痘子，上呼吸道发炎，但美食面前有时也管不了这么多。
今天也没什么事，就写这么多，本来还想考究一番水煮鱼的起源与演变，技法传承，不过天气有些冷，不想动，还是算了，等哪天有时间再说吧，人总是有惰性的。
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司...
水煮鱼 水背黑锅 火在笑
我爱水煮鱼 我爱水煮鱼是一个关于 WordPress 的 IT 技术博客，应该是目前国内关于 WordPress ...
水煮鱼是川菜中非常经典的一种，而且也是老百姓日常饮食中，经常会出现的一道家常菜，很多人都会在家学着做水煮鱼，水煮鱼...
识味料理|麻辣鲜香——舌尖上的水煮鱼 地道川菜，麻辣水煮鱼 2017-10-16 18:05 识味料理 识味 “欲...
又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做！！！拒绝地沟油，放心自己做！ 饭店使用循环油，很不安全，不如自己做，喜欢的请收...
“想吃什么，我做给你吃。”陈重问道。 “也没有什么特别想吃的”，欧冰雪想了想，说道：“吃水煮鱼片吧”。 “好嘞，你...
油辣子（超市成品 ） 油 ，盐，味精，蒜（弄成末），葱（切碎，白的切段，绿的切碎）地瓜粉，酱油，香菜。（可据口味调...
心的河流在初夏时决堤 来不及溃逃 你的周围变成一片海 油炸的气息 笼罩着所有空气 头枕着五味的香枕 却无法入睡 断...
"水煮鱼"的起源地是重庆渝北地区，距今大概也就十几年的历史，而且，一般用的都是草鱼。因为草鱼含有丰富的不饱...
本文标题：水煮鱼
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/suciwktx.html
网友评论