1919年11月10日出生于哈萨克斯坦东南部阿拉木图远郊库里亚的一个小自耕农家庭，是亚历山大·卡拉什尼科夫的第7个孩子。
7岁时入读10年制学校，据说童年时期就喜欢别出心裁搞点小发明。
1936年毕业，毕业后在土耳其斯坦-西伯利亚铁路的一个部门找到一份工作，不久被提升为技术文书。
1938年应征入伍，在基辅服役。连长察觉到他对所有机器都感兴趣，喜欢钻研技术，因此在完成基本训练科目后，在1939年春天推荐他进军械技工技术训练班学习。
1939年夏天卡拉什尼科夫被保送到坦克驾驶学校学习，服役期间他设计过一种通过惯性旋转计数原理记录坦克机枪射击子弹数量的装置，又设计过一种坦克油耗计和新履带并获过奖，于是他又在1939年冬被派到列宁格勒工厂，担任他所设计的坦克装置生产的技术指导。后来已经证明MP44的设计师雨果-施梅瑟，战后“协助”过卡氏的工作。
1941年6月22日苏德战争爆发，曾作为一名坦克指挥官在军队中服役，在1941年10月严重受伤。
1943年被推荐进入正规学校并被分配到武器试验场担任技术员。
1944年根据7.62×39毫米M43中间型威力枪弹设计了一支卡宾枪。他设计的闭锁机构日后成为卡拉什尼科夫系列枪械的核心。在1947年，他在这种卡宾枪的基础上改进了突击步枪，即著名的AK-47，样枪在比较测试中显示了极高的可靠性和有效性。
1949年AK-47突击步枪成为苏联军队的制式武器。被调到了生产AK-47步枪的伊热夫斯克军工厂，继续设计轻武器，相继开发出一系列的轻武器装备苏联军队。他改进了AK-47最终定型为AKM，并在1959年开始装备苏军。他在AKM的基础上发展了一系列班排用机枪，著名的有RPK，还有根据AK-47突击步枪的工作原理所设计的PK通用机枪。在卡拉什尼科夫后期的职业生涯，他设计的AK-74小口径突击步枪以及RPK-74再次成为苏联军队标准制式武器。
自1949年后，一直在伊热夫斯克工作和居住，他继续为苏联军队设计常规武器。
1990年基本上已经不再研制军用武器，而改为研制猎枪，他在AK步枪的基础上设计了半自动的SAIGA猎枪，不过伊热夫斯克还是推出了SAIGA的战斗霰弹枪。
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