清渠悦舍ESHE
茶席美学家玩花.弄茶.赏器
微信ID：ESHE-520
加为好友，及时互动
小暑过
湿气攀升,暑气蒸腾
大暑到
蛰伏在三伏天里的“暑邪”
使人忧热烦渴，心神不宁。
都谈养生，
到底怎么养？
焱夏来了，生怎样养？
且听几位老人怎么讲
《黄帝内经》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日...”夏季应保持精神饱满，心舒气畅。
其实这《黄帝内经》，相传为黄帝所作，因以为名。但后世较为公认此书最终成型于西汉，作者亦非一人，而是由我国历代医家传承增补发展创作而来,这个说法比较靠谱。
药王孙思邈说：夏季“常宜轻清甜淡之物”，夏季属火，所属的五脏为心，夏季养生首先养心。
一提药王，武侠小说里都是隐居在山谷的奇人，有的装扮还是黄眉黄发，想象着都是被药熏滴，呵呵。这孙思邈农民出身，自幼崇尚老庄，兼通佛典，年轻时也英俊倜傥，放弃朝廷赐予的国子监博士职位，选择“济世活人"为终生事业，走遍了深山老林，著书立说，活到101岁，画像里都是老头形象。药王之所以为药王，真的值得今天换了又换项目，改了又改行的人对照反思...
嵇康《养生论》认为：“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣”，保持神清气和，心静自然凉。
嵇康在竹林里弹琴，也非天天去弹，照他那个玩法，盘坐在地上，竹林里溪水边，准得风湿病、关节炎，对于一个养生高手来说自有他一套，写了这篇还不错的论文。后世黄帝老儿宋高宗赵构书写《嵇康养生论卷》，实际上流传更大的价值是书法作品，还真没见过那个皇上留下来的抄《心经》的书法作品。
跑题了，不好意思...
几位老人家的著作文体不太好懂，总体的意思：此时气候炎热，阳气外发，阴气伏内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面，夏季养生重在精神调摄...换句最简单的话说：
心情好，最重要
天儿这么热，把自己搞舒服，休息一会，喝杯茶去！茶饮补水静静心。
新问题来了，喝什么茶？
白茶性微凉，祛暑热最宜
单丛，香高迷人，扫去夏日心头的愁闷
绿茶清新淡雅，未经发酵的工艺，较多地保留了鲜叶的天然物质，滋味鲜活爽朗，轻松调动味觉活跃性
啖尽茶中花果香
夏日饮茶，选择香甜爽口口味，如赏花偿瓜果，从美的角度上讲，绿茶优美的身形赏心悦目，独特的花果香不仅令人沉醉，更能催发心中的沉郁之气，品饮时不但达到养生的目的，亦可怡情养性，安定心神，岂非两全其美！
许多人喜绿茶，爱其形美香高味醇，却又不敢长期饮用，趁着这个夏天的炎热，正好弥补这一遗憾吧！
花香
▲香气悠悠而上，饮罢心中自清凉
果香
悦舍“源栽”以原产地、核心区、手工茶为概念，舍长以茶为线索，亲自走访茶叶原产地，今年清明节前后寻访两个国家地理标识产品的产地，一个绿茶之王信阳毛尖发祥地车云山，一个是隐于老贵州的长寿茶石阡翠芽产地石阡伍德，一起去探寻茶背后的风土人情及独特的魅力！
信阳毛尖发源地车云山
▼
▲车云山山腰处的茶园，“野气”十足，与树木互生
▲初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h 以上，厚度宜 30cm 左右，待复烘
▲核心资源明前千佛塔年产量8.5斤，可遇不可求
车云山信阳毛尖独特的幽兰之香让人仿佛置身于深山幽谷，夏日清凉感自心上升起。而“长寿茶”石阡翠芽与信阳毛尖全然不同的风味的花果香，口感馥郁，两款对比，祝您找到属于自己的真爱，每款限量50份！
石阡翠芽发源地五德
▲实拍石阡五德采茶风光
▲石阡茶叶市场
▲手工辉锅，对茶叶进行加热、提香、磨掉茶叶表面的银毫
当之无愧的绿茶之王---信阳毛尖
信阳毛尖，亦称“豫毛峰”，信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。海拔多在500-800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾弥漫，以车云山核心资源千佛塔茶质最优。
舍长实景拍摄
信阳茶树栽种有上千年的历史，本地群体种，耐寒、芽叶瘦小，产量不高，口感清爽，回甘强烈。
舍长实景拍摄
唐代时车云山就产好茶，武则天饮过此茶后，久治不愈的胃疾顿消，称赞不已，遂赐银在车云山敕建了一座千佛塔，此后，车云山茶名声大振。
对喝茶颇有心得的苏东坡说：“淮南茶，信阳第一”。
1915年信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖；1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
其炒茶工艺也很特别，传统的炒制工艺，生熟双锅变温法一气成，采用上品雪花碳焙火，手捏茶叶成粉末，色翠香高，条形美观。
茶芽细圆润泽，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能，因此被尊称为“绿茶之王”。
▲开汤泡饮，香气悠悠而上，很是享受
三项理化指标均高于国标一级绿茶，内含物质丰富。
▲以上数据源自北大核心期刊《食品工业科技》
在同等绿茶中，信阳毛尖茶多酚含量位居第一，氨基酸含量排名第三，可溶性物质达到第二，综合物质均高于其他茶类。
▲以上数据来自信阳农业学院
信阳毛尖产量极少，鲜有流通到市场，市面上不乏各类商家以“信阳毛尖”之名售非原产地的茶，外形细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿是信阳毛尖的主要特色，购买时需仔细考究。
长寿茶是怎么来的？
与河南信阳相聚千里的贵州石阡，苔茶是当地有名的“长寿茶”，是中国贵州石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列，它为什么被称为“长寿茶”呢？
▲石阡苔茶母树
首先来看看石阡翠芽的理化指标
▼
▲以上数据源自北大核心期刊《食品工业科技》
以上国标指一级绿茶国标，石阡翠芽三项理化指标远在国标一级绿茶之上，内含物质丰富。
茶多酚：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类（儿茶素）、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。具有抗辐射、抗癌、抗血栓、防止心脑血管等疾病；
氨基酸：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质；
水浸出物：茶叶中能被沸水浸出物质总量；
其中矿物元素钾的含量更是高达18498mg/kg，因此有了“石阡苔茶钾天下”的说法，钾元素对人体的好处体现在哪里呢？
一般成年人体内约含钾元素150克左右，其作用是维持神经、肌肉的正常功能。人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常、全身肌肉无力、懒动。
由此可见，丰富的钾元素能够为人体积蓄强盛的能量，使人拥有健壮的身体。在石阡当地，人们长期以来饮用苔茶，冬天烧疙兜火煨罐罐茶讲故事，是石阡一道独特的人文风景，“长寿茶”的由来也就显而易见了。
▲石阡当地的罐罐茶
苔茶发源地五德镇以喀斯特溶岩地质地貌为主，属半高山丘陵地势，茶树生长海拔在800m至1300m之间，周边皆无大规模工业污染源，得天独厚的岩地风貌使苔茶的生长独具优势。
云雾缭绕的石阡茶园
苔茶树与温泉处于同一区域、茶树在此特殊的环境下繁衍进化,
所形成的品质尤为独特, 民间有“石阡茶，温泉茶，天天喝，百零八（活一百零八岁）”的传说。
翠芽干茶色泽黄绿，芽叶自然舒展，锋苗好，断碎少，色泽油润，重实饱满。
悦.课堂
花道美学
* 小原流花道
茶席美学
* 茶席设计与技仪
悦.活动
HIFI沙龙 * 主题生活沙龙
行走的茶席
* 户外茶席活动
工夫茶会 * 综合文化体验与交流
悦.商品
悦商城
* 茶器、茶叶、花器
悦舍.家
* 空间消费
活动定制
* 私人聚会、群体体验、主题会议
ADD：广州市天河区珠江新城兴民路160号利雅湾A座2901
（广东省博物馆东门对面）
TEL：（020）3884
8042 FAX:（020）3884 8049
网友评论