美食绝配，五花肉渗出的油脂，被刀豆完美的吸收，口感酥烂入味，没有油腻感！
1.备料：刀豆500克，五花肉200克，干辣椒数个，食用油适量、食盐适量、香菇酱1勺、蒜瓣适量、生抽1勺。
2.水里加一勺盐煮沸，将五花肉煮熟，捞起用凉水冲洗干净，放凉后切片。
3.煮过五花肉的汤不要倒掉，撕去扁豆两头的老筋，将扁豆在肉汤中焯煮片刻，捞起沥干，切成段备用。
4.辣椒洗净剪去蒂，蒜头拍扁去皮，再剁碎切成末。
5.起锅热油，将五花肉大火煸炒出油脂。
6.倒入蒜蓉和香菇酱，翻炒均匀。
7.倒进扁豆和辣椒，撒点清水，翻炒均匀后遮上锅盖，焖至扁豆绵软，五花肉入味。
8.调入盐，生抽翻炒均匀即可盛出。
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红烧牛肉这么做，肉软而不烂，很是入味~
本文标题：酥烂入味不油腻的五花肉焖刀豆
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