洋姜，一种草本植物。茎细长，叶似麻。扎根于土，根下生洋姜。形似生姜，味道却差异甚远。生姜味辣，本家常不能食。而洋姜不同，清新而爽口。用来腌咸菜，又别有一番风味。
每当别人问自己是哪里人氏，常以“大别山下，淮河岸边”做答。家乡四季分明。位于中国南北地理分界线的中游。春风裁杨柳，夏荷立蜻蜓。秋收万斤米，冬雪裹麦苗。你看，我的家乡，不只有小麦，还可以种水稻。故家乡人有谚语:有钱难买息县坡，一半米饭一半馍。
农历春节将至，又传瘟疫。寂静的小乡村，花喜鹊伫立在杨树上，麻雀在屋顶上嬉戏打闹。再远些，麦田里坟包边，还会有野鸡在觅食。这几年，农村不只是越来越干净了，而且生态也越来越好了。最近政府又广开沟渠，平整土地。相信用不了几年，又可以重现小时候捕鱼摸虾的美好时光了。老家的这些小精灵，我们望着它们，他们也依偎着我们。
按照记忆的提示，望竹林方向走。竹林是在鱼塘的边上，以前每到暑假，都会在这里钓鱼。可是今天天气干旱，雨水极少。为了庄家保收，村民抗旱，鱼塘已经干涸，塘底龟裂。竹林的西边是每家每户的菜地。早也已经荒废，被种上了树。野草疯长，欲与人试比高。可是就在这齐腰深的草丛里，我看到了洋姜细长的茎。小心地拨开锋利的茅草，根部的土倒也潮湿，柔软。慢慢用手扒开。大约有一个食指的深度，我看到五六个胖胖的，白白的的小精灵们正在鼾睡呢。这片土地供养我们，还给我们以惊喜。
因为洋姜不是人为种植，不能整片的来挖。只要找到洋姜的茎就好了。那天挖了约五斤重。回到家，放出井水洗干净。晚上，查了手机，说洋姜是可以降血糖。我跟老爹说你要多吃点，明天我还去挖。我切了一盘，备上葱花，蒜苗，撒上盐，拌上酱油，再加几滴小磨香油。那味道，香脆可口，口齿清新，令人难忘。
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