咔嚓咔嚓，脆脆的、香香的，在嘴巴里蹦跶两下，唇齿生香。满足着此时的味道，幸福着拥有的时刻。
一包锅巴，牵起了我的思绪，那是曾经久久难以忘怀的味道，留在记忆里的更为香醇。
（一）
一个大铁锅，煮饭粘锅，拿着铲子一下一下的炝下，一片一片的放在嘴巴里，满足地咀嚼着，这是留在厨房的快乐。这是奶奶对孙子孙女的纵容。那个年代，这是最好的零食，最安全的零食。吃饭时刻，总是希望闻到烧焦糊了的味道。可惜为时不多。如今都是不粘锅，再难有那份闲情。
（二）
北方的冬天，格外的寒冷，冬天教室里都是烧煤球取暖的。一路走来，手脚都是冰凉的，麻木的。早到的孩子会帮忙生火或者换一下煤球，还没到上课时间，可以偷着玩会，烤暖了手脚，可以保持好长时间的好状态呢！
那时，裤兜里一定是揣着几把花生，秋天晒干的。放在煤炉的四周烘烤，用手指拨来拨去，等待美食的出炉。二十分钟左右，就会烤熟。有时，几个小伙伴会在路上捡一些铁罐子，装上花生，拿着煤钳子在火上直接，几个人围圈眼巴巴地盯着，等有香气散发，就先深深地吸上几口，闭上眼睛砸吧砸吧两下嘴巴过过瘾，都是咽口水的味道。现在想来，当时怎么就如此和谐，没有争抢，没有哄闹，井然有序，见着有份，大家公平快乐地分享着。今日你来，明日我来，后日他来。
（三）
农村家家都有一口地窖，主要用来储存秋的收获地瓜，冬季，外面白雪皑皑，里面常温。时不时爬进去从地窖里取一些出来，蒸着吃，煮着吃，烤着吃，冬天的口腹之乐就在于这些食物。记忆中最流行的吃法是挑一些个头小的，蒸熟，然后放在太阳下晒，水分渐渐流失，地瓜变得有劲道，但北方冬季实在冷，食物不热一热是难以下咽的，人们就拿来灶头上炕一炕，有时煮饭时，有时整个晚上，早起蹑手蹑脚，取上几个，放在手里热乎乎，送进嘴巴香甜可口有嚼劲。
（四）
家乡秋季主打的谷物是花生、玉米和地瓜，玉米晒干了就只能等着打碎了，吃碎玉米粥，小碎黏糊糊，每日至少一顿，根据爱好，可以掺上一些面粉，口感更为细腻。我们方言叫玉米糁，百吃不厌，还特别养生。大碎米汁两清，适合大夏天，出门时小火炖上一锅，两三个小时后 进门就有清香萦绕口鼻，口渴可以直接来上一碗清汁，省去了炖汤的麻烦，若是口腹空空，可直接打捞下面的玉米粒，嚼上两嚼，满口的玉米香。真是太好吃了。现在想来，都是一桩幸事。
在南国呆久了，虽适应这边的饮食，但骨子里，家乡的味道总是挥之不去。每年有机会回去，总要把这些个滋味尝上一尝，以缓解相思之意。
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